Pestopasta röstitud köögiviljadega

Mõnus suvine pastaroog isetehtud maitsva pestoga ning röstitud köögiviljadega. Mina kasutasin siin ainult köögivilju, aga muidugi võib lisada juurde näiteks kanaliha, kes armastab öhtusöögiks ka liha süüa. Mulle meeldib suvel selline kergem ilma lihata pasta, kuna grillimishooaeg on niikuinii ja liha saab tihti grillitud! :) Soovitan kõigil proovida, kellele maitsevad erinevad köögiviljad ja kes soovib natuke vaeva näha ja teha ise pestot!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 1 pott basiilikut
• oliiviõli
• parmesani juustu
• natuke seedermänniseemneid
• u 250 g fusilli täistera pastat
• 2 porgandit
• 1 väiksem või pool paprikat
• 1 väiksem suvikõrvits
• sool

Valmistamine:

Valmista pesto. Selleks võta üks kauss, lisa sinna basiilik, riivitud parmesani juust ning seedermänni seemned, nii palju oliiviõli, et saumiksriga vuristades tuleks poolvedel mass. Vurista kõik ühtlaseks. Jäta pesto hetkeks seisma.

Pesto:

 
Pane keema pasta vastavalt pakendil olevale õpetusele. Samal ajal tükelda õhukesteks ribadeks porgand ja pane pannile õliga röstima parajal kuumusel, vahepeal segades. Tükelda ka paprika ja suvikõrvits ning lisa natuke hiljem porgandile juurde. Lisa neile köögivilja maitseainesegu. Kui näed, et on juba pruunikad kergelt ja samas läbi ka haudunud siis lisa peale pasta ning sega läbi. Viimasena madalal tulel hautades lisa pesto ja sega läbi ning ongi valmis.

Serveeri kirsstomatite ning basiilikulehe ja riivitud paremsaniga soojalt! :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Kohupiima-rabarberi kaerakook

Rabarberikook on minu kindel lemmik! Rabarberikooke annab teha väga erinevat moodi, kasutades mitmesuguseid toiduaineid, mis sobivad ideaalselt hapuka rabarberiga kokku. Antud koogi retseptis kasutasin tervislikumat  täistera kaerajahu, mis sobib siia valatult. Tõesti super hea kook, milles rabarberi hapukus on hõrgus kooskõlas magusa kohupiimaga! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb: 

Põhi:

• 200 g täistera kaerajahu
• 100 g võid
• 1 munakollane
• u 60 g suhkrut
• näpuotsatäis soola
• 1-2 spl hapukoort

Täidis:

• u 4 rabarberi vart
• 400 g vanilje kohupiima
• 100 g suhkrut
• 1 spl vanillisuhkrut
• 1 muna

Valmistamine: 

Sega jahu suhkru ning soolaga, sinna hulka lisa tükeldatud või ning võid puulusika või käte abil mudida taina teraliseks. Lisa munakollane ning hapukoor ja sõtku ühtlaseks tainaks. Pane koogivormi põhja ja äärtesse ning tõsta täidise valmistamine asjaks külmkappi.
Täidise jaoks puhasta ja tükelda rabarber. Sega suhkru ja kaneeliga ning lase natuke aega seista, et rabarberi mahl tuleks välja. Sega kohupiim suhkrutega ning lisa muna ja rabarberist tulnud mahl samuti hulka. Pane põhi 180 kraadi juurde küpsema kuskil 5 minutiks. Võta välja ja laota põhjale tihedalt rabarberitükid ning küpseta umbes 10-15 minutit. Võta välja ja vala peale kohupiimasegu ning küpseta umbes 20 minutit, kui näed et ääred on pruunikad ja kohupiim pole enam vedel, on kook valmis.

Lase natuke jahtuda, aga serveeri soojalt! :)

Maitseid Kõigile

 

 

Maitseid Kõigile

Paprika-tomati püreesupp röstküüslauguga

Olen alles hiljuti hakanud suppidest eelistama just püreesuppe. Ma ei tea isegi miks, aga tõesti kui on hästi tehtud püreesupp, siis see viib lihtsalt keele alla! Lemmikuteks ongi kujunenud kõik mis seondub millegi pärast punase värviga ehk siis punaste köögiviljadega nagu paprika ja tomat. Niisiis jagan ühte maitsvat püreesupi retsepti ka teiega. See on pisut vürtsikas, pisut hapukas, aga mis peamine - väga hõrk maitse, mis viib keele alla!!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 3 suuremat punast paprikat
• 600-700 g kirsstomateid
• 1 punane sibul
• 4-5 küüslauguküünt
• oliiviõli
• 600 ml köögiviljapuljongit
• värsket basiilikut

Valmistamine:

Poolita paprikad ja tee seemnetest puhtaks, pane ahjuplaadile küpsetuspaberile, nirista õli peale ning kata fooliumiga. Poolita kirsstomatid, haki punane sibul ning pane need teisele ahjuplaadile, lisa ka küüslauk sinna, nirista oliiviõliga üle ja kata samuti fooliumiga. Aseta mõlemad ahjuplaadid ahju 180 kraadi juurde kuskil 40 minutiks. Tomatid on siis valmis, kui on pehmed ja paprika võib veidi kauem olla ahjus, kuni on pruunistunud. Lase kergelt jahtuda. Samal ajal valmista puljong. Seejärel koori tomatitelt ja paprikatelt nahk ja viska ära. Lisa köögiviljad puljongile ja saumiksriga vurista ühtlaseks püreeks. 

Serveeri kaussi värske basiliikulehega, raputa pipart ning nirista veel peale oliiviõli. 

Maitseid Kõigile

 
 

Maitseid Kõigile

 

Koorene kana-singi pasta

Lihtsalt ja kiirelt valmiv pasta on õhtusöögiks hea idee neile, kellel pole aega ja tahtmist kaua kokata. Võtab aega maksimaalselt pool tundi ja väga hõrk ning samas ka rammus ja kõhtutäitev õhtusöök ongi valmis! Meie pere üheks lemmikuks on kujunenud just see pasta, olen seda teinud juba tegelikult väga pikka aega ning nüüd mõtlesin jagada seda ka oma blogis! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 250 g või rohkem täistera pennesid
• u 400 g kanafileed
• paar viilu talumehe peekonit
• u 50-100 g suitsu-keedusinki 
• 250 ml 10% koort
• 1 karp murulaugu merevaiku
• 150 g riivitud juustu
• sool,pipar, õli
• maitseürdid (mina kasutan ürdiaia segu)

Valmistamine:

Pane pennede jaoks vesi keema ja keeda vastavalt pakendil olevale kirjale ning lisa ka veidi soola ja õli vette. Tükelda kanafilee ning prae kergelt läbi, maitsestades soola, pipra ja kanamaitseainega. Kui kana on juba enamjaolt praetud, lisa peekoni ribad ja singitükid ning prae koos nendega läbi. Kui penned on keenud, kurna ära ja sega penned kana ning singi hulka. Lisa pasta maitseaine ning ürte natuke, vala hulka koor ning merevaik ja sega läbi. Lase madalal kuumusel haududa, et maitsed saaksid sulanduda ja viimasena lisa peale riivjuust. 

Serveeri kas kirsstomatite või aiast leiduvate maitsetaimedega, mina kasutasin seekord aiast nopitud värsket tilli! :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Kiivi-banaani smuuti värske mündiga

Olen endiselt suur smuutide fänn ja nüüd kus aias vohab juba värske münt, siis tuli mõte teha midagi super head! See tõesti on super hea smuuti tänu oma kõikidele hõrkudele koostisosadele. Ma olen suur keefirite fänn samuti (just nende erinevate maitsetega keefirid) ja nüüd on poodides uueks tooteks veel super hea piparmündi-õuna keefir, mis sobis minu smuutisse ideaalselt! Soovitan kõigil proovida samuti ning te ei pettu! Mõnusa päikselise päeva alustamiseks on see tõsine vitamiinipomm, kuna smuutis on ka energiat andvad chia seemned! ;)

Maitseid Kõigile

Mõnusalt suviseks smuutiks läheb vaja:

• 3 kiivit
• 2 banaani (1 eelnevalt sügavkülmutatud)
• peotäis värsket piparmünti
• u 1 spl chiaseemneid
• jääkuubikuid
• piparmündi-õuna keefirit

Valmistamine: 

Eelnevalt võiks olla üks banaan vähemalt tund aega või kauem sügavkülmas. Blenderda esmalt jääkuubikud ning seejärel lisa külmutatud banaan ja tee seda uuesti. Lisa banaan, kiivid, piparmünt, chia seemned ja keefir ning blenderda kõik ilusti läbi.

Imelihtne roheline vitamiinipomm ongi valmis!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Röstitud köögiviljad feta ja värske mündiga

Suvised röstitud köögiviljad on suurepäraseks toiduks taimetoitlastele, kuid ka mulle, kes armastab ka liha süüa. Selline kergem söök suvisel soojemal ajal on väga hea valik! Kõhu saab täis, tõeliselt hea maitseelamuse samuti ning lisaks on see veel tervislik - mis saaks parem olla?! Juba pilk sellele värvilisele toidule tekitab heaolu tunde!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 1-2 suvikõrvitsat
• 1 suurem punane paprika
• oliiviõli
• feta juustu (umbes 100 g)
• 100 g kirsstomateid
•  1 sidrun
• 250 g kuskussi
• peotäis münti
• kui soovid lisandiks liha, siis kasuta näiteks kana (küll aga see toit maitseb hästi ka ilma lihata)

Valmistamine:

Haki suvikõrvits ja paprika tükkideks ning laota need suurele küpsetusplaadile (pane alla ka küpsetuspaber). Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning kui sul on kasuta kindlalt sellist maitseainet nagu ürdiaia segu. Sega köögiviljad ilusti maitseainetega läbi ja pane eelsoojendatud ahju 180 kraadi juurde umbes 30 minutiks küpsema. Samal ajal võid soovi korral praadida kana. Tükelda feta juustu kuubikuteks. Keeda ka kuskuss vastavalt pakil olevale õpetusele. 
Tõsta plaat ahjust ning murenda peale feta juust, lisa kirsstomatid ja võid veel riivida natuke sidruni koort. Rösti veel ahjus umbes 10 minutit (kuid mitte nii suurel kuumusel nagu enne), kuni köögiviljade ääred on pruunistunud. 
Kui kõik on valmis, pane vaagnale või taldrikule kuskuss, köögiviljad fetaga ning puista peale hakitud münt ja pressi natuke sidruni mahla. Lisaks kasutasin mina veel veidi magusat tšilli kastet!

Super suvine salat ongi valmis söömiseks!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Marianne toorjuustutort maasikatega

Üks suviselt värske kook peagi algava suve puhul! Üsna varsti saab ka oma aia maasikaid, kuid praegu peab veel leppima poe omadega. Selles koogis on nii magusust kui ka hapukust, mis on omavahel hõrgus harmoonias. Koogis kasutasin veel oma vaieldamatult lemmikuid Marianne küpsiseid ning maasikad ja mündine küpsis annavad super hea koosluse! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

Põhi:

• 200-250 g Marianne küpsiseid
• 50 g võid 

Täidis:

• 400 g toorjuustu
• 200 ml (2 dl) vahukoort 35%
• 3-4 spl suhkrut
• 2 tl vanillisuhkrut
• 200 g suhkruga kondenspiima
• 1 suurem laim
• 1 sidrun
• 12 želatiini lehte
• 2 dl maasika toormoosi või maasikaid purustatud

Valmistamine:

Sulata või ning sega purustatud küpsistega läbi. Võta 24 cm lahtikäiv koogivorm ning vooderda küpsetuspaberiga ja kata põhi küpsisepuruga. Vahusta vahukoor ja toasoe toorjuust suhkrutega. Lisa täidise hulka kondenspiim, riivitud laimi koor ning poole sidruni riivitud koor samuti. Viimasena lisa maasika toormoos või purustatud maasikad ja vahusta kõik läbi. Pane želatiinilehed külma veega täidetud kaussi kuskil 7 minutiks paisuma. Peale seda pigista liigne vesi välja. Pressi laimi ja sidruni mahl ühte potti ja lase see kuumaks. Lahusta želatiinilehed kuumas laimi-sidruni mahlas, lase hetk jahtuda ja lisa segades täidise hulka. Vala täidis küpsisepuru peale ning aseta külma vähemalt 6 tunniks. Parim on lasta tordil üleöö külmkapis seista. 

Kaunista Marianne küpsiste ja maasikatega ning miks ka mitte sulatatud shokolaadiga! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Imelihtsad shokolaadikommid pähklitega

Shokolaad on kõigile teada-tuntud maiustus, kuid niisama tükeldatud shokolaad on minu meelest igav näiteks sünnipäevalaual. Mõtlesingi, et paari päeva pärast on tulemas väikse õe sünnipäev ja lisaks kookidele sobivad sellised nunnud südamekujulised kommid ilusti magusalauale! Miks ka mitte üllatada kallimat isetehtud maitsvate kommidega, mille valmistamine ei võta kaua aega?! :)

Maitseid Kõigile

Lihtsate kommide jaoks on vaja:

• valget shokolaadi
• piimashokolaadi (võid ka kasutada tumedat shokolaadi)
• maapähkleid või kuivatatud marju
• küpsiseid

Valmistamine:

Sulata kõigepealt valge shokolaad. Purusta küpsised ja pähklid ning lisa sulatatud shokolaad nende hulka, sega läbi ja hakka täitma kommivorme. Kui kommide jaoks eraldi vorme pole, siis küpsetuspaberile saab ka pallikesi teha. Sama tee piimashokolaadiga. Lase hanguda paar kuni 4 h vähemalt ja ongi valmis söömiseks või pidulauale panekuks!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Küpsetatud puder maapähklivõiga

Ma pean väga oluliseks hommikusööki ja just sellepärast püüan juba päeva alustada täisväärtuslikult ning miks mitte just küpsetatud pudruga. Kuna hommikul pole ka patt süüa süsivesikuid, sest nagunii päev on väga aktiivne ja energiat kulub, siis kaovad  ka need süsivesikud! Seega üks ahjusoe puder maapähklivõi ja valge shokolaadiga kõlab ju hästi?! 

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 50 g kaerahelbeid
• u 120 ml piima
• 1 spl mahedat tatrajahu 
• pool tl kurkumi (see annabki pudrule kollase värvuse)
• 1 suurem spl maapähklivõid
• chia seemneid
• 1 muna
• 1 tl küpsetuspulbrit 
• valget shokolaadi (mina kasutan mustika tükkidega kalevi valget shokolaadi)

Valmistamine:

Sega ühes kausis jahu, küpsetuspulber, kurkum ning chia seemneid. Teise kaussi lisa kaerahelbed, piim ja muna ning sega läbi. Sega kuivained vedela segu hulka ning viimasena lisa maapähklivõi ja sega uuesti läbi. Kui sul on selline vorm, nagu mul pildil, väike ahjuvorm, millega saab ahju panna, siis kasuta näiteks seda. Vala segu sinna vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit, kui näed, et on läbi küpsenud ning pruunikas, võta välja! enne väljavõtmist ehk kuskil poole pealt torka valge shokolaadi tükid pudru sisse.

Imeliselt hõrk hommikusöök ongi valmis!

Maitseid Kõigile

Rabarberi-mandlikreemikook

Leidsin maal vanaema juures olles aiast juba ilusad rabarberivarred ning tuli idee teha natuke erilisem rabarberikook. Seal olles sirvisin ka ühte ajakirja, kust sain idee (ajakiri Tiiu, Mai number). Natuke enda jaoks kohandatud retsept on nüüd Teile kõigile katsetamiseks. Miks mitte üllatada pühapäevasel Emadepäeval oma kalleid emasid ühe mõnusa rikkaliku rabarberikoogiga! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb: 

Tainas:

• 3 dl nisujahu või rukkijahu
• 1-2 tl suhkrut
• veidi soola
• 100 g võid
• 1 suurem munakollane

Mandlikreem:

• 100 g võid
• 1 dl suhkrut (mina kasutasin kuldset suhkrut)
• 2 muna
• 2 munavalget
• 3 dl mandlijahu
• 1 spl rukkijahu
• 1 tl vanillipastat või ekstrakti (suhkrut)
• 5 rabarberivart (kuna mul olid suhteliselt lühikesed need, aga kui on pikad, siis umbes 3)

Valmistamine:

Muretaina jaoks lisa jahu, suhkur ja sool ning külm või kas köögikombaini või kaussi ning sega ühtlaseks puruks. Sega hulka munakollane koos 3 spl veega. Vajadusel lisa rohkem vett, tainas peaks olema ühtlane mass. Võta 28 cm lahtikäiv koogivorm ning vooderda tainas ühtlaselt vormi põhja ja jäta kõrgemad ääred. Pane külmkappi pooleks tunniks tahenema.
Võta külmast ja torka kahvliga põhja väiksed augud ning lisa 10 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Mandlikreemi jaoks vahusta pehme või suhkruga ning lisa ükshaaval edasi vahustades munad ja munavalged. Lõpuks sega juurde jahud ja vanilliekstrakt ning sega ilusti läbi. 
Kui oled ahjust võtnud eelküpsetatud taina, siis vala täidis vormi ja viimasena puista peale tükeldatud rabarber. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni rabarber on küps ja koogi servad pruunikas-kuldsed.

Serveeri kook soojalt, väga mõnus ka vanillijäätisega! :)

Kook enne ahjuminemist:

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

 

Teekook

Teekook meenutab mulle mingil seletamatul põhjusel lapsepõlve. Mõnus kook, mis on olnud paljude lemmikuks juba väga pikka aega, aga minu jaoks oli see kook kuidagi unarusse jäänud. Ilmselt ei leidu seda enam nii palju poelettidel ega pagariärides. Kui enne arvasin, et ah mis see ära pole, et selline tavaline pärmitaigna plaadisai, mille vahel kreem, ei saa ju väga keeruline olla. Tuleb tõdeda aga vastupidist. Minu jaoks siiamaani üks keerukamaid koogitegusid, võib-olla ka esimesest korrast tingituna, aga mässamist oli omajagu! Küll aga tulemus oli niivõrd maistev, see korvas ka kõik ülejäänu! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

Tainas:

• 3 dl piima
• 35 g pärmi
• 1 suurem muna
• 100 g suhkrut
• näpuotsatäis soola
• 1 tl jahvatatud kardemoni
• umbes 1 tl riivitud sidruni koort
• 80 g võid
• 450 g nisujahu

Purukate:

• 100 g nisujahu
• 3 spl suhkrut
• 50 g võid

Kreem:

• 200 g võid
• 150 g kondenspiim suhkruga
• 100-150 g tuhksuhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
•  natuke baileys

Valmistamine: 

Kõigepealt tuleb eelkergitada pärmitainas. Selleks võta suurem kauss, kuhu lisad pärmi paari tl suhkruga ning tee puulusikaga vedelaks. Lase piim leigeks (kindlasti mitte keema, vaid kergelt soojaks, kui lased piima keema, siis pärm ei kerki) ja lisa pärmi hulka. Lisa umbes pool jahukogusest ja lase kerkida (pane mingi puualus rätikuga peale, et oleks soojem temperatuur ja kerkiks kiiremini).

Vahusta pehme toasoe või ja muna suhkruga ning lisa ka teised maitseained (kardemon,sool, natuke sidrunikoort) ja lisa eelkergitava taina hulka. Lisa ka ülejäänud jahu kogus ning sega puulusikaga, et tainas tuleks ilusti kausi küljest lahti ja et tekiks õhumullid. Pane tainas kas võitatud plaadile või küpsetuspaberiga plaadile/koogivormile ja hõõru märja käega ühtlaselt laiali ja lase veel kerkida.

Vahepeal tee aga valmis purukate, milleks sega ühes kausis kokku jahu, suhkur ja või ja mudi käte või lusika abil sõmeraks puruks.

Puista ühtlaselt purukate pärmitaignale ning lisa eelsoojendatud ahju. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit. Kui näed, et kook on pruunikas siis võta välja ja lase täielikult jahtuda.

Valmista võikreem: Vahusta toasoe või kondenspiima ning tuhksuhkruga, lisa ka vanillisuhkur. Lisa viimasena alkohol (mina panin baileys´t, aga võid lisada ka rummi või konjakit).Vahusta/sega ilusti läbi ja kreem ongi valmis.

Jahtunud plaadisai lõika terava pika noaga kaheks kihiks ning alumisele kihile määri ühtlaselt võikreem. Kata ülemise kihiga ja lõika neljakandilisteks tükkideks. Serveeri kohe!

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Hommikupuding chia seemnete ja kaerahelvestega

Tervisliku päeva alustamiseks on chia puding ideaalne valik! Maitseb tõeliselt hästi ning energia kogu päevaks on garanteeritud!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb ühe inimese koguseks:

• 2 spl chia seemneid
• pool klaasi kaerahelbeid
• 1 tl vanillisuhkrut või vanillipastat
• 1 väiksem tl kaneeli
• 1 klaas piima (näiteks mandlipiim)
• banaan
• õun

Valmistamine:

Sega kausis kaerahelbed, chia seemned, vanillisuhkur, kaneel ning vala peale piim ja sega uuesti. Pane ööseks külmkappi tahenema. Hommikul sega kausis tükeldatud banaan ja õun kaneeliga ja lisa chia pudinguga kihiti puuviljad. 

Lihtne ning tervislik puding ongi valmis nautimiseks!

Mina söön iga päev kas hommikuti või lõunati chia seemneid (kasutan neid smuutides, pudru sees, jogurtiga vms). Miks ma neid tarbin?

Chia seemned on toitainete sisalduse poolest väga väärtuslikud. Chia seemned on väga kõrge energiaväärtusega ja on tuntud juba iidsete asteekide ajast alates. Neid seemneid kutsuti indiaani jooksjate toiduks (ilmselt tänu energiaväärtusele ning seemned kaitsevad keha vedelikukao eest). 
Chia seemned on suure kiudainetesisaldusega valguallikas, sisaldades endas suures koguses omega-3,6,9  rasvhappeid, antioksüdante, kaaliumi, rauda, magneesiumi, tsinki ja erinevaid vitamiine. 
Chia seemned on pärit Lõuna-Ameerikast.
 
PS! Chia seemned ei sisalda gluteeni. 

Maitseid Kõigile

 

Sufleeomlett banaani ja mandlitega

Sain inspiratsiooni kevadisest Jamie Oliveri ajakirjast, kus on samalaadne sufleeomlett, küll natuke keerukamalt ja mõne teise toiduainega, kuid mina kohandasin selle enda jaoks ning loodetavasti ka Teie jaoks lihtsamaks ja võib-olla käepärasemaks! Mulle tohutult meeldib lugeda kokandusajakirju ning alati kui ma seda teen valdab mind heaolu tunne - see mida ma teen ehk valmistan erinevaid sööke, seda ma tõesti naudin! Väga palju inspiratsiooni ja uusi nippe saab just kokaraamatutest ning ajakirjadest, millest mina olengi tegelikult õppinud, sest koolis ma kokaks ega kondiitriks õppinud pole!
Mina olen harjunud omletti sööma küll alati soolasena, kuid selline sufleeomlett on lihtsalt uskumatult hea ning kui sinna sobitasin veel oma lemmik puuvilja - banaani, siis on see minu uus vaieldamatu lemmik!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb ühele inimesele sufleeomleti valmistamiseks:

•  2 muna (valge ja kollane eraldatud)
• 1 banaan
• pool spl vanillisuhkrut või vanillipastat
• 1 tl võid
• tuhksuhkrut
• purustatud mandleid või näiteks hakitud sarapuupähkleid
• soovi korral maapähklivõid

Valmistamine:

Eralda munavalged ja kollased. Munakollased klopi vanillisuhkruga ja umbes 2 spl veega paksuks vahuks (kui tahad magusamat omletti, võid veel lisada suhkrut). Munavalged klopi teises kausis tugevaks vahuks ja seejärel lisa metallist lusika abil munakollasesegu hulka. Sulata või pannil nii, et kogu panni pind oleks sulavõiga kaetud ning vala munasegu pannile ja küpseta keskmisel kuumusel kuni omlett on tahke ja alt kuldpruun. Lükka omlett spaatli abil panni küljest lahti ja tee üle keskkoha väike süvend ning keera hoolikalt üks omleti pool teisele peale. Tõsta taldrikule ja lisa koheselt kuuma omleti vahele tükeldatud banaanid, seda võib ka pannil teha, kes soovib. Raputa peale tuhksuhkrut ja purustatud mandleid või pähkleid ning serveeri soojalt! 

Ps! Mina panin veel enne banaanide lisamist omleti vahele natukene maapähklivõid ja seejärel banaaniviilud, väga hea maitse annab juurde! Samuti võib kasutada mett omleti vahele määrimiseks!

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

 

Maapähklivõi muffinid

Olen suur pähklite sõber ja ühel päeval, kui külastasin Inglismaad, sain seal olles esimest korda proovida maapähklivõid, millesse ma kohe ülepeakaela ära armusin! Eestis küll pole seda õiget veel leidnud (seda maitset, mis seal sain kogeda), kuid siiski on ka häid siin, mida saab kasutada toiduvalmistamises! Ma küll pole eriline muffinimeister, aga neid teha on lihtne ja soovitan kõigile, kes samamoodi on maapähklivõi sööjad!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 250 g nisujahu (võib ka pooleks teha mandlijahuga)
• 7 spl pruuni suhkrut (umbes 100 g )
• 1,5 spl küpsetuspulbrit
• 60 g võid
• 1 suurem muna
• u 2 dl piima
• purustatud maapähkleid
• 6 spl  crunchy maapähklivõid (võib ka kasutada kreemjat maapähklivõid)
• näpuotsatäis soola

Valmistamine: 

Sega omavahel kuivained: jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber. Lisa maapähklivõi nende hulka ja sega läbi. Sulata või. Klopi muna vahtu ja lisa sulatatud või ning piim. Sega vedel segu kuivainete hulka. Lisa ka purustatud pähklid taina hulka ja sega läbi. Vajadusel, kui on liiga kuiv, võid lisada rohkem piima. Kuna tainas on suhteliselt kuiv, mitte vedel, siis võid kasutada ainult muffiniümbriseid ning jaota tainas ühtlaselt ära ja lisa eelsoojendatud ahju. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20-25 minutit, kuni muffinid on ilusad kuldpruunid!

Peale tegin mina shokolaadikastme, milleks kasutasin 20 g kakaopulbrit, umbes 150 g tuhksuhrkut ja natuke keevat vett (2 spl). Sõelusin kakao ja tuhksuhkru kaussi ning lisasin vee ja segasin läbi.

Enne ahju minemist:

Maitseid Kõigile

 Ahjust välja tulles:

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Isetehtud friikartulid ja kotletid

Vahel on isu ka millegi ebatervisliku järgi, kuid selleks ei pea ruttama kiirtoidukohtadesse, vaid saab teha ise friikartuleid koos lemmik lisanditega. Mina valisin seekord friikatele lisandiks kotletid, mis ei ole tegelikult ebatervislikud ning võib öelda, et õhtusöök on ilusti tasakaalus! :) Kes pole veel ise proovinud friikartuleid kodus teha, siis tõesti need on täpselt sama head ja maitsvad, kui söögikohtades!

Maitseid Kõigile

Friikartulite jaoks läheb vaja:

• kartuleid
• rapsiõli
• soola

Valmistamine:

Lõika kooritud kartulid umbes 5 mm paksusteks ribadeks, lõigatud kartulid pane külma vette. Kuumuta potis õli. Kuivata ja nõruta kartulid rätiku või salvrätikuga ära, see väldib hiljem potis pritsimist. Kui õli on potis piisavalt kuum ja muliseb, siis lisa kartulid sisse (õli peab nii palju olema, et katab ilusti kartulid ära ja need saavad tõusta pinnale). Hoia õlis ühte portsu kartuleid umbes 5 minutit tugeval kuumusel, tõsta välja ja nõruta. Raputa peale soola ja friikartulid on valmis söömiseks!

Kotletid:

• 600-700 g hakkliha
• 1 suurem muna
• sool
• pipar
• jahu 
• soovi korral sibul

Valmistamine:

Sega ühes kausis hakkliha munaga ning lisa sool ja pipar. Võib lisada ka tükeldatud sibulat sisse. Moodusta jahus väiksed pätsikesed ja lisa kuumale pannile pruunistuma.

Serveeri friikartulid ja kotletid näiteks chilli kastmega! :)

Maitseid Kõigile

Plaadikook purukatte ja toormoosiga

Mmm, kui hea see lõhn, mis tuleb ahjust plaadikoogi küpsemise ajal. Nii hea on õhtul tee või kohvi kõrvale nautida ahjusooja kooki. Veel parem on, et see valmib lihtsalt ja kiirelt ja üldiselt on need toiduained alati kodus olemas ja ei pea ekstra poodigi sõitma! Isu tuli, seega pidi tegema :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

Põhi/täidis

• 3 muna
•  6 spl suhkrut
• 1 tl vanillipastat või vanillisuhkrut
• 50 g võid
• 1 klaas jahu
• toormoosi või marju (eelistatult hapusi, näiteks mina kasutan mustsõstra-punasesõstra-vaarika toormoosi)
• pool klaasi piima
• 200 g vanilje kohupiima

Purukate:

• 1 klaas jahu (umbes 100 g)
• 2-3 spl pruuni suhkrut
• 70 g võid

Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga ning lisa vanillipasta või vanillisuhkur. Sulata või pliidil ning lisa või koos jahuga munadele ja sega ära. Viimasena lisa kohupiim ning piim ja sega kergelt uuesti läbi. Vala suurele ahjuplaadile põhi ning lisa ka pool moosist või marjadest ning küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 5-10 minutit. Sellel ajal valmista purukate, milleks sega jahu, või ja suhkur omavahel puruks (kergem on kätega näppida omavahel puruks). Kui näed, et ahjus olev põhi pole enam vedel, võta välja ning lisa juurde moosi ja purukate. Küpseta umbes 30 minutit 175 kraadises ahjus.

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Tegin seda ühe nädala jooksul lausa mitu korda, kuna tõesti hea kook, sobib täpselt tee kõrvale nautimiseks.

Hetkel loen raamatut, kõrvale tükike kooki ning tuli isu kakao järele - ideaalne kooslus!