Röstitud köögiviljad feta ja värske mündiga

Suvised röstitud köögiviljad on suurepäraseks toiduks taimetoitlastele, kuid ka mulle, kes armastab ka liha süüa. Selline kergem söök suvisel soojemal ajal on väga hea valik! Kõhu saab täis, tõeliselt hea maitseelamuse samuti ning lisaks on see veel tervislik - mis saaks parem olla?! Juba pilk sellele värvilisele toidule tekitab heaolu tunde!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 1-2 suvikõrvitsat
• 1 suurem punane paprika
• oliiviõli
• feta juustu (umbes 100 g)
• 100 g kirsstomateid
•  1 sidrun
• 250 g kuskussi
• peotäis münti
• kui soovid lisandiks liha, siis kasuta näiteks kana (küll aga see toit maitseb hästi ka ilma lihata)

Valmistamine:

Haki suvikõrvits ja paprika tükkideks ning laota need suurele küpsetusplaadile (pane alla ka küpsetuspaber). Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning kui sul on kasuta kindlalt sellist maitseainet nagu ürdiaia segu. Sega köögiviljad ilusti maitseainetega läbi ja pane eelsoojendatud ahju 180 kraadi juurde umbes 30 minutiks küpsema. Samal ajal võid soovi korral praadida kana. Tükelda feta juustu kuubikuteks. Keeda ka kuskuss vastavalt pakil olevale õpetusele. 
Tõsta plaat ahjust ning murenda peale feta juust, lisa kirsstomatid ja võid veel riivida natuke sidruni koort. Rösti veel ahjus umbes 10 minutit (kuid mitte nii suurel kuumusel nagu enne), kuni köögiviljade ääred on pruunistunud. 
Kui kõik on valmis, pane vaagnale või taldrikule kuskuss, köögiviljad fetaga ning puista peale hakitud münt ja pressi natuke sidruni mahla. Lisaks kasutasin mina veel veidi magusat tšilli kastet!

Super suvine salat ongi valmis söömiseks!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Marianne toorjuustutort maasikatega

Üks suviselt värske kook peagi algava suve puhul! Üsna varsti saab ka oma aia maasikaid, kuid praegu peab veel leppima poe omadega. Selles koogis on nii magusust kui ka hapukust, mis on omavahel hõrgus harmoonias. Koogis kasutasin veel oma vaieldamatult lemmikuid Marianne küpsiseid ning maasikad ja mündine küpsis annavad super hea koosluse! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

Põhi:

• 200-250 g Marianne küpsiseid
• 50 g võid 

Täidis:

• 400 g toorjuustu
• 200 ml (2 dl) vahukoort 35%
• 3-4 spl suhkrut
• 2 tl vanillisuhkrut
• 200 g suhkruga kondenspiima
• 1 suurem laim
• 1 sidrun
• 12 želatiini lehte
• 2 dl maasika toormoosi või maasikaid purustatud

Valmistamine:

Sulata või ning sega purustatud küpsistega läbi. Võta 24 cm lahtikäiv koogivorm ning vooderda küpsetuspaberiga ja kata põhi küpsisepuruga. Vahusta vahukoor ja toasoe toorjuust suhkrutega. Lisa täidise hulka kondenspiim, riivitud laimi koor ning poole sidruni riivitud koor samuti. Viimasena lisa maasika toormoos või purustatud maasikad ja vahusta kõik läbi. Pane želatiinilehed külma veega täidetud kaussi kuskil 7 minutiks paisuma. Peale seda pigista liigne vesi välja. Pressi laimi ja sidruni mahl ühte potti ja lase see kuumaks. Lahusta želatiinilehed kuumas laimi-sidruni mahlas, lase hetk jahtuda ja lisa segades täidise hulka. Vala täidis küpsisepuru peale ning aseta külma vähemalt 6 tunniks. Parim on lasta tordil üleöö külmkapis seista. 

Kaunista Marianne küpsiste ja maasikatega ning miks ka mitte sulatatud shokolaadiga! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Imelihtsad shokolaadikommid pähklitega

Shokolaad on kõigile teada-tuntud maiustus, kuid niisama tükeldatud shokolaad on minu meelest igav näiteks sünnipäevalaual. Mõtlesingi, et paari päeva pärast on tulemas väikse õe sünnipäev ja lisaks kookidele sobivad sellised nunnud südamekujulised kommid ilusti magusalauale! Miks ka mitte üllatada kallimat isetehtud maitsvate kommidega, mille valmistamine ei võta kaua aega?! :)

Maitseid Kõigile

Lihtsate kommide jaoks on vaja:

• valget shokolaadi
• piimashokolaadi (võid ka kasutada tumedat shokolaadi)
• maapähkleid või kuivatatud marju
• küpsiseid

Valmistamine:

Sulata kõigepealt valge shokolaad. Purusta küpsised ja pähklid ning lisa sulatatud shokolaad nende hulka, sega läbi ja hakka täitma kommivorme. Kui kommide jaoks eraldi vorme pole, siis küpsetuspaberile saab ka pallikesi teha. Sama tee piimashokolaadiga. Lase hanguda paar kuni 4 h vähemalt ja ongi valmis söömiseks või pidulauale panekuks!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Küpsetatud puder maapähklivõiga

Ma pean väga oluliseks hommikusööki ja just sellepärast püüan juba päeva alustada täisväärtuslikult ning miks mitte just küpsetatud pudruga. Kuna hommikul pole ka patt süüa süsivesikuid, sest nagunii päev on väga aktiivne ja energiat kulub, siis kaovad  ka need süsivesikud! Seega üks ahjusoe puder maapähklivõi ja valge shokolaadiga kõlab ju hästi?! 

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 50 g kaerahelbeid
• u 120 ml piima
• 1 spl mahedat tatrajahu 
• pool tl kurkumi (see annabki pudrule kollase värvuse)
• 1 suurem spl maapähklivõid
• chia seemneid
• 1 muna
• 1 tl küpsetuspulbrit 
• valget shokolaadi (mina kasutan mustika tükkidega kalevi valget shokolaadi)

Valmistamine:

Sega ühes kausis jahu, küpsetuspulber, kurkum ning chia seemneid. Teise kaussi lisa kaerahelbed, piim ja muna ning sega läbi. Sega kuivained vedela segu hulka ning viimasena lisa maapähklivõi ja sega uuesti läbi. Kui sul on selline vorm, nagu mul pildil, väike ahjuvorm, millega saab ahju panna, siis kasuta näiteks seda. Vala segu sinna vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit, kui näed, et on läbi küpsenud ning pruunikas, võta välja! enne väljavõtmist ehk kuskil poole pealt torka valge shokolaadi tükid pudru sisse.

Imeliselt hõrk hommikusöök ongi valmis!

Maitseid Kõigile

Rabarberi-mandlikreemikook

Leidsin maal vanaema juures olles aiast juba ilusad rabarberivarred ning tuli idee teha natuke erilisem rabarberikook. Seal olles sirvisin ka ühte ajakirja, kust sain idee (ajakiri Tiiu, Mai number). Natuke enda jaoks kohandatud retsept on nüüd Teile kõigile katsetamiseks. Miks mitte üllatada pühapäevasel Emadepäeval oma kalleid emasid ühe mõnusa rikkaliku rabarberikoogiga! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb: 

Tainas:

• 3 dl nisujahu või rukkijahu
• 1-2 tl suhkrut
• veidi soola
• 100 g võid
• 1 suurem munakollane

Mandlikreem:

• 100 g võid
• 1 dl suhkrut (mina kasutasin kuldset suhkrut)
• 2 muna
• 2 munavalget
• 3 dl mandlijahu
• 1 spl rukkijahu
• 1 tl vanillipastat või ekstrakti (suhkrut)
• 5 rabarberivart (kuna mul olid suhteliselt lühikesed need, aga kui on pikad, siis umbes 3)

Valmistamine:

Muretaina jaoks lisa jahu, suhkur ja sool ning külm või kas köögikombaini või kaussi ning sega ühtlaseks puruks. Sega hulka munakollane koos 3 spl veega. Vajadusel lisa rohkem vett, tainas peaks olema ühtlane mass. Võta 28 cm lahtikäiv koogivorm ning vooderda tainas ühtlaselt vormi põhja ja jäta kõrgemad ääred. Pane külmkappi pooleks tunniks tahenema.
Võta külmast ja torka kahvliga põhja väiksed augud ning lisa 10 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Mandlikreemi jaoks vahusta pehme või suhkruga ning lisa ükshaaval edasi vahustades munad ja munavalged. Lõpuks sega juurde jahud ja vanilliekstrakt ning sega ilusti läbi. 
Kui oled ahjust võtnud eelküpsetatud taina, siis vala täidis vormi ja viimasena puista peale tükeldatud rabarber. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni rabarber on küps ja koogi servad pruunikas-kuldsed.

Serveeri kook soojalt, väga mõnus ka vanillijäätisega! :)

Kook enne ahjuminemist:

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile