Jõulupirukas

Tegemist on mõnusalt hõrgu pirukaga, mis toob jõulu meeleolu lauale ning mis peamine - see lõhn, mis vallandub koogi tegemisel ahjust, on lihtsalt nii-nii hea! Pirukas esinevad erinevad tugevad maitsed segunevad üheks tõeliselt ahvatlevaks koosluseks pakkudes maitsemeeltele uut ja huvitavat!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb: 

Põhi:

• 400 ml täisteranisujahu
• 100 ml nisujahu
• 200 g võid
• 100 ml suhkrut (soovitavalt pruuni suhkrut)
• 1 munakollane

Täidis:

• 700 g ploome
• 2 spl tärklist
• 1 spl vanillisuhkur
• 2 tl kaneeli
• 1 tl jahvatatud kardemoni
• 3 spl fariinsuhkrut

Valmistamine:

Mõõda ühte suurde kaussi jahu ning suhkur ja lisa külma või tükid. Tee näppudede vahel võiga jahu ning suhkur pudiks ning lisa ka munakollane ja sõtku tainaks. Vajuta tainas 22 cm vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks külma.
Täidise jaoks pese ploomid, lõika pooleks, eemalda kivid ning viiluta väiksemateks tükkideks. Sega ploomid tärklise, suhkrute, kaneeli ning kardemoniga ja vala segu külmas olnud tainale. Küpseta 180 kraadises ahjus 40 minutit. Mureda põhjaga pirukat on hea süüa soojalt ning võib serveerida vaniljejäätisega! :)

PS! Hetkel pole mõnusaid eestimaiseid pehmeid ja mahlakaid ploome küll saada, aga sobivad ka välismaised ning, et mahlakust lisada võib lisada kompotis olevaid ploome juurde või ploomimoosi natuke vahele või peale panna! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Kinoasalat grilljuustuga

Kinoa on väga suure toiteväärtusega teravili, mida enamasti inimesed kasutavad riisi või couscous'i asendajana. Lisaks on kinoa veel gluteenivaba ning kinoas leidub rohkelt proteiini, see on üks põhjus miks taimetoitlased seda teravilja armastavad. Minu jaoks väga oluline koht kinoas on see, et kinoa sisaldab palju magneesiumi. Kinoa maitse on samuti väga hea ning teda sobib kasutada erinevates pajaroogades ning salatites nii soojalt süües kui ka külmalt! :)

Maitseid Kõigile

Kinoasalati jaoks läheb vaja:

• 150 g kinoad
• 3,5 dl vett
• sool
• 1 kollane paprika väiksem ja 1 punane paprika väiksem
• 1 küüslauguküüs
• oliiviõli
• laim (riivitud koor kui ka pressitud mahl)
• 2 suurt tomatit
• must pipar
• grilljuust
• 1,5 dl türgi jogurt
• peotäis hakitud peterselli
• umbes 50 g fetajuustu

Valmistamine:

Kõigepealt rästi poti põhjas kinoad paar minutit pidevalt segades. Lisa potti vesi ja umbes 1 tl soola ning keeda madalal kuumusel umbes 10-15 minutit (ühe osa seemnete kohta läheb kaks osa vett). Kui kinoa on keenud, siis lase seista kaane all pliidil umbes 10 minutit, selleks peab olema pliit juba välja lülitatud. 
Haki paprika kuubikuteks ning kuumuta pannil oliiviõlis ning pressi küüslauguküüs ka sisse. Haki tomatid samuti sisse ja riivi laimi koor ning pressi laimi mahl. Kuumuta neid laimimahlas segades kuskil mõne minuti jagu. Lülita pliit välja, sega hulka ka kinoa ja natukene musta pipart, soola ja lase seista. Kui on kodus mingeid vürtse, siis võid kasutada igasuguseid maitsetaimi või vürtse, vastavalt oma soovile!
Kastme jaoks sega kokku türgi jogurt ja pudiks tehtud feta juust peterselliga. Grilli kergelt ka juust ning salat ongi valmis! :)

Lisandiks sobivad salatile ka mustad oliivid, kellel soovi! :)

PS! Tegemist on tervisliku toiduga ning see tõestab, et tervislik võib samuti maitseda hästi! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Kookoseküpsised koorelikööriga

Lihtsad kookoseküpsised on alati hea valik küpsetamiseks! Neid on mõnus süüa tee ja kohvi kõrvale ning sobivad ideaalselt ka pidulauale, sest ees on ju ootamas jõulud ning kui kellelgi puudub idee magusalauale lisaks kookidele ja magusatele jõulupudingutele, on see hea vaheldus :) kookosemaitsele lisasin koorelikööri ning see annab küpsistele natuke teise meki!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 100-150 g kookoshelbeid või kookoslaaste (mina panin mõlemaid)
• 50 g võid või selle asemel natuke kookosrasva/õli
• 1 muna
• 1 spl suhkur
• 4-8 cl kooreliköör (Baileys, Vana Tallinn cream original)

Valmistamine:

Vahusta muna suhkruga ning lisa juurde kookosrasv või siis pehme/sulatatud või. Lisa kookoshelbed ning sega ära. Viimasena lisa juurde liköör enda maitse järgi siis kui palju ise soovid ning sega uuesti kergelt läbi. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber ning tee käte vahel mudides väiksed kakukesed ja küpseta 175 kraadises ahjus kuskil 15 minutit, kui näed, et on pealt krõbedad ja kuldsed. Kui soovid seest aga pehmemaid ja mitte nii krõbedaid, siis küpseta umbes 10 minutit.
Sellest kogusest jätkub ühe taldriku küpsiste jaoks, kui tahad teha rohkem, suurenda koguseid! :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Küüslaugu-juustu baguette

Baguette on prantsusepärane pikk keerusai. Olen seda söönud Pariisis ja seal on see hommikuti väga hea pehme mõnus sai, samuti Eestis võib leida väga head baguette ning sellest saab meisterdada nii mõndagi või siis süüa niisama! :) Mulle meeldib küüslaugu-juustu kooslus ning sobib ideaalselt baguette täidiseks! Väga lihtne küüslaugusai valmib kiirelt ning on mõnusaks eelroaks enne pearooga! Küüslauk on enne talve eriti hea vitamiiniallikas, hoiab külmetuse ära, seega tuleb kõigil ohtralt küüslauku varuda!!:)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb 1 baguette valmistamiseks:

• 1 baguette ehk keerusai
• umbes 50 g riivjuustu
• u 50-75 g pehmet võid
• peotäis hakitud peterselli
• 5 küüslauguküünt

Valmistamine:

Sega kõik toiduained omavahel kokku ning küüslauk riivi viimasena juurde. Sega uuesti korralikult läbi ning võib ka natuke oliiviõli lisada ja soola. Lase täidisel seista kuskil 15 minutit, et maitsed omavahel seguneks. Sellel ajal kui täidis seisab, lõika viilud sisse keerusaiale, aga lõika nii, et põhi jääks kinniseks. 
Hakka noaga täidist lisama viilude vahele ning natuke ka peale. Lisa 180 kraadisesse ahju küpsetuspaberile või fooliumi sisse kuskil 15 minutiks. Sai on valmis, kui on pealt ilusti krõbe ning kuldne :)

Baguette enne ahju minemist

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

PS! Kindlasti süüa soojalt, on mõnus pehme :)

Kirsipirukas Ameerika moodi

Klassikaline Ameerika kirsipirukas on väga mõnus küpsetis, mis sobib igapäevaseks magusa ampsuks kui ka pidulauale. Näeb välja ilus ning maitseb ka väga hõrgult. Kuna praegusel ajal pole värskeid hapusid kirsse saada oma aiast, pidin küpsetama pirukat kivideta kirssidega, mis on poes kompotis müügil. Need on juba suhkrustatud, seega maitse tuleb kindlasti teine, kui oma aia kirsside või murelitega :) Siiski super hea magus pirukas!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb: 

Põhi

• 4 dl jahu
• 3 munakollast
• 150 g võid
• 2,5 spl pruuni suhkrut
• 0,5 tl või näpuotsatäis soola
• 100 g magusat muretainast

 Täidis

• 400-500 g kivideta kirsse
•  2,5 dl suhkrut
• 0,7 dl maisitärklist

Valmistamine:

Pane ühte suurde kaussi jahu ning näpi hulka pehme või. Lisa sinna munakollased, suhkur ning sool. Võib lisada natuke piima ka, et oleks ühtsem taina mass. Sega läbi ja pane pooleks tunniks külma.
Sega valmis täidis. Selleks sega omavahel suhkur maisitärklisega ning viimaks lisa kirsid. Võib lisada 1 tl jahvatatud muskaatpähklit maitseks. Jäta seisma 15 minutiks.
Külmast võetud tainas pane 24cm lahtikäiva koogivormi põhja. Muretainaga kata vormi ääred ja moodusta 1 cm laiused ribad piruka peale panemiseks (ruudulise mustri tegemiseks). Vala taina peale täidis ning täidise peale pane muretaina ribad. 
Küpseta 180 kraadises ahjus kuskil 45 minutit.

PS! Kui kasutad eelenvalt suhkrustatud kirsse (kirsikompotti), siis pole nii palju suhkrut täidisesse vaja, läheb liiga magusaks! :)

Maitseid Kõigile

 Tegin veel mini koogivormiga ka kirsipiruka :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

 

Täistera tortilla pitsa

Kui tavaline pitsa on ära tüüdanud või ihkad millegi uue järgi, siis siin on teistsugune pitsa - täistera tortilla põhjal pitsa erinevate täidistega! Super lahendus valmistada maitsev õhtusöök endale sobivate maitsetega ning mis peamine - valmib kiirelt ja lihtsalt! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• täistera tortilla pakk (pakis on 8 tortillat)
• 1 suurem tükk jahtutatud broilerifileed
• 400 g hakkliha
• punased kidney oad
• mais (väike purk)
• värske basiilik
• magus tšillikaste
• pineapple salsa medium
• ketšup (võib kasutada ka teravat)
• 200 g purk päikesekuivatatud tomatid
• mozzarella riivjuust või tavaline riivjuust (mina lisasin nii mozzarella kui ka eesti juustu ja lisaks veel parmesani natuke)
• kirsstomatid
• paprika
• sool
• faijta spice mix maitseaine

Siin on kirjas minu kasutatud toiduained, aga loomulikult võib kasutada palju muud ja erinevat, sest maitsed on erinevad ning mängumaa on lai!! :)

Valmistamine:

Prae hakkliha ning maitsesta soola ja faijta spice mixi maitseainega (mina panen 400 g hakklihale umbes pool pakki). Tükelda broilerifilee ja prae tükid läbi broilerimaitseaine ning soolaga. Samal ajal pane ahjuplaadile tortillad ning neile peale tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, salsa, ketšup ning magus tšillikaste (aja ilusti kastmed omavahel laiali). Küpseta tortilla põhja koos kastmetega 180 kraadises ahjus kuskil 5-7 minutit.
Võta ahjust välja ning kui hakkliha on pruunistatud ja kana praetud siis hakka lisama tortillale vastavalt oma maitsele asju. Mina panin siis hakkliha, ube, maisi, basiilikut ning erinevaid juuste. Teisele maitsele panin kanatükid, maisi, kirsstomatid, basiiliku, paprika ja juustud. Kolmandale lisasin kõik koostisosad ja oli ikka väga hea!! :) Lisa 180 kraadisesse ahju kuskil 10 minutit, kui juust pealt ilusti sulanud ning kergelt krõbe - on valmis!

Tortilla põhi kastmetega enne ahju minemist

Tortilla pitsa kanaga

Hakklihaga tortilla pitsa otse ahjust

Maitseid Kõigile