Maitseid Kõigile: Marianne toorjuustutort maasikatega

Üks suviselt värske kook peagi algava suve puhul! Üsna varsti saab ka oma aia maasikaid, kuid praegu peab veel leppima poe omadega. Selles koogis on nii magusust kui ka hapukust, mis on omavahel hõrgus harmoonias. Koogis kasutasin veel oma vaieldamatult lemmikuid Marianne küpsiseid ning maasikad ja mündine küpsis annavad super hea koosluse! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

Põhi:

200-250 g Marianne küpsiseid
50 g võid

Täidis:

400 g toorjuustu
200 ml (2 dl) vahukoort 35%
3-4 spl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
200 g suhkruga kondenspiima
1 suurem laim
1 sidrun
12 želatiini lehte
2 dl maasika toormoosi või maasikaid purustatud

Valmistamine:

Sulata või ning sega purustatud küpsistega läbi. Võta 24 cm lahtikäiv koogivorm ning vooderda küpsetuspaberiga ja kata põhi küpsisepuruga. Vahusta vahukoor ja toasoe toorjuust suhkrutega. Lisa täidise hulka kondenspiim, riivitud laimi koor ning poole sidruni riivitud koor samuti. Viimasena lisa maasika toormoos või purustatud maasikad ja vahusta kõik läbi. Pane želatiinilehed külma veega täidetud kaussi kuskil 7 minutiks paisuma. Peale seda pigista liigne vesi välja. Pressi laimi ja sidruni mahl ühte potti ja lase see kuumaks. Lahusta želatiinilehed kuumas laimi-sidruni mahlas, lase hetk jahtuda ja lisa segades täidise hulka. Vala täidis küpsisepuru peale ning aseta külma vähemalt 6 tunniks. Parim on lasta tordil üleöö külmkapis seista.

Kaunista Marianne küpsiste ja maasikatega ning miks ka mitte sulatatud shokolaadiga! :)