Jõulupirukas

Tegemist on mõnusalt hõrgu pirukaga, mis toob jõulu meeleolu lauale ning mis peamine - see lõhn, mis vallandub koogi tegemisel ahjust, on lihtsalt nii-nii hea! Pirukas esinevad erinevad tugevad maitsed segunevad üheks tõeliselt ahvatlevaks koosluseks pakkudes maitsemeeltele uut ja huvitavat!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb: 

Põhi:

• 400 ml täisteranisujahu
• 100 ml nisujahu
• 200 g võid
• 100 ml suhkrut (soovitavalt pruuni suhkrut)
• 1 munakollane

Täidis:

• 700 g ploome
• 2 spl tärklist
• 1 spl vanillisuhkur
• 2 tl kaneeli
• 1 tl jahvatatud kardemoni
• 3 spl fariinsuhkrut

Valmistamine:

Mõõda ühte suurde kaussi jahu ning suhkur ja lisa külma või tükid. Tee näppudede vahel võiga jahu ning suhkur pudiks ning lisa ka munakollane ja sõtku tainaks. Vajuta tainas 22 cm vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks külma.
Täidise jaoks pese ploomid, lõika pooleks, eemalda kivid ning viiluta väiksemateks tükkideks. Sega ploomid tärklise, suhkrute, kaneeli ning kardemoniga ja vala segu külmas olnud tainale. Küpseta 180 kraadises ahjus 40 minutit. Mureda põhjaga pirukat on hea süüa soojalt ning võib serveerida vaniljejäätisega! :)

PS! Hetkel pole mõnusaid eestimaiseid pehmeid ja mahlakaid ploome küll saada, aga sobivad ka välismaised ning, et mahlakust lisada võib lisada kompotis olevaid ploome juurde või ploomimoosi natuke vahele või peale panna! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Kinoasalat grilljuustuga

Kinoa on väga suure toiteväärtusega teravili, mida enamasti inimesed kasutavad riisi või couscous'i asendajana. Lisaks on kinoa veel gluteenivaba ning kinoas leidub rohkelt proteiini, see on üks põhjus miks taimetoitlased seda teravilja armastavad. Minu jaoks väga oluline koht kinoas on see, et kinoa sisaldab palju magneesiumi. Kinoa maitse on samuti väga hea ning teda sobib kasutada erinevates pajaroogades ning salatites nii soojalt süües kui ka külmalt! :)

Maitseid Kõigile

Kinoasalati jaoks läheb vaja:

• 150 g kinoad
• 3,5 dl vett
• sool
• 1 kollane paprika väiksem ja 1 punane paprika väiksem
• 1 küüslauguküüs
• oliiviõli
• laim (riivitud koor kui ka pressitud mahl)
• 2 suurt tomatit
• must pipar
• grilljuust
• 1,5 dl türgi jogurt
• peotäis hakitud peterselli
• umbes 50 g fetajuustu

Valmistamine:

Kõigepealt rästi poti põhjas kinoad paar minutit pidevalt segades. Lisa potti vesi ja umbes 1 tl soola ning keeda madalal kuumusel umbes 10-15 minutit (ühe osa seemnete kohta läheb kaks osa vett). Kui kinoa on keenud, siis lase seista kaane all pliidil umbes 10 minutit, selleks peab olema pliit juba välja lülitatud. 
Haki paprika kuubikuteks ning kuumuta pannil oliiviõlis ning pressi küüslauguküüs ka sisse. Haki tomatid samuti sisse ja riivi laimi koor ning pressi laimi mahl. Kuumuta neid laimimahlas segades kuskil mõne minuti jagu. Lülita pliit välja, sega hulka ka kinoa ja natukene musta pipart, soola ja lase seista. Kui on kodus mingeid vürtse, siis võid kasutada igasuguseid maitsetaimi või vürtse, vastavalt oma soovile!
Kastme jaoks sega kokku türgi jogurt ja pudiks tehtud feta juust peterselliga. Grilli kergelt ka juust ning salat ongi valmis! :)

Lisandiks sobivad salatile ka mustad oliivid, kellel soovi! :)

PS! Tegemist on tervisliku toiduga ning see tõestab, et tervislik võib samuti maitseda hästi! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Kookoseküpsised koorelikööriga

Lihtsad kookoseküpsised on alati hea valik küpsetamiseks! Neid on mõnus süüa tee ja kohvi kõrvale ning sobivad ideaalselt ka pidulauale, sest ees on ju ootamas jõulud ning kui kellelgi puudub idee magusalauale lisaks kookidele ja magusatele jõulupudingutele, on see hea vaheldus :) kookosemaitsele lisasin koorelikööri ning see annab küpsistele natuke teise meki!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 100-150 g kookoshelbeid või kookoslaaste (mina panin mõlemaid)
• 50 g võid või selle asemel natuke kookosrasva/õli
• 1 muna
• 1 spl suhkur
• 4-8 cl kooreliköör (Baileys, Vana Tallinn cream original)

Valmistamine:

Vahusta muna suhkruga ning lisa juurde kookosrasv või siis pehme/sulatatud või. Lisa kookoshelbed ning sega ära. Viimasena lisa juurde liköör enda maitse järgi siis kui palju ise soovid ning sega uuesti kergelt läbi. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber ning tee käte vahel mudides väiksed kakukesed ja küpseta 175 kraadises ahjus kuskil 15 minutit, kui näed, et on pealt krõbedad ja kuldsed. Kui soovid seest aga pehmemaid ja mitte nii krõbedaid, siis küpseta umbes 10 minutit.
Sellest kogusest jätkub ühe taldriku küpsiste jaoks, kui tahad teha rohkem, suurenda koguseid! :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Küüslaugu-juustu baguette

Baguette on prantsusepärane pikk keerusai. Olen seda söönud Pariisis ja seal on see hommikuti väga hea pehme mõnus sai, samuti Eestis võib leida väga head baguette ning sellest saab meisterdada nii mõndagi või siis süüa niisama! :) Mulle meeldib küüslaugu-juustu kooslus ning sobib ideaalselt baguette täidiseks! Väga lihtne küüslaugusai valmib kiirelt ning on mõnusaks eelroaks enne pearooga! Küüslauk on enne talve eriti hea vitamiiniallikas, hoiab külmetuse ära, seega tuleb kõigil ohtralt küüslauku varuda!!:)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb 1 baguette valmistamiseks:

• 1 baguette ehk keerusai
• umbes 50 g riivjuustu
• u 50-75 g pehmet võid
• peotäis hakitud peterselli
• 5 küüslauguküünt

Valmistamine:

Sega kõik toiduained omavahel kokku ning küüslauk riivi viimasena juurde. Sega uuesti korralikult läbi ning võib ka natuke oliiviõli lisada ja soola. Lase täidisel seista kuskil 15 minutit, et maitsed omavahel seguneks. Sellel ajal kui täidis seisab, lõika viilud sisse keerusaiale, aga lõika nii, et põhi jääks kinniseks. 
Hakka noaga täidist lisama viilude vahele ning natuke ka peale. Lisa 180 kraadisesse ahju küpsetuspaberile või fooliumi sisse kuskil 15 minutiks. Sai on valmis, kui on pealt ilusti krõbe ning kuldne :)

Baguette enne ahju minemist

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

PS! Kindlasti süüa soojalt, on mõnus pehme :)

Kirsipirukas Ameerika moodi

Klassikaline Ameerika kirsipirukas on väga mõnus küpsetis, mis sobib igapäevaseks magusa ampsuks kui ka pidulauale. Näeb välja ilus ning maitseb ka väga hõrgult. Kuna praegusel ajal pole värskeid hapusid kirsse saada oma aiast, pidin küpsetama pirukat kivideta kirssidega, mis on poes kompotis müügil. Need on juba suhkrustatud, seega maitse tuleb kindlasti teine, kui oma aia kirsside või murelitega :) Siiski super hea magus pirukas!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb: 

Põhi

• 4 dl jahu
• 3 munakollast
• 150 g võid
• 2,5 spl pruuni suhkrut
• 0,5 tl või näpuotsatäis soola
• 100 g magusat muretainast

 Täidis

• 400-500 g kivideta kirsse
•  2,5 dl suhkrut
• 0,7 dl maisitärklist

Valmistamine:

Pane ühte suurde kaussi jahu ning näpi hulka pehme või. Lisa sinna munakollased, suhkur ning sool. Võib lisada natuke piima ka, et oleks ühtsem taina mass. Sega läbi ja pane pooleks tunniks külma.
Sega valmis täidis. Selleks sega omavahel suhkur maisitärklisega ning viimaks lisa kirsid. Võib lisada 1 tl jahvatatud muskaatpähklit maitseks. Jäta seisma 15 minutiks.
Külmast võetud tainas pane 24cm lahtikäiva koogivormi põhja. Muretainaga kata vormi ääred ja moodusta 1 cm laiused ribad piruka peale panemiseks (ruudulise mustri tegemiseks). Vala taina peale täidis ning täidise peale pane muretaina ribad. 
Küpseta 180 kraadises ahjus kuskil 45 minutit.

PS! Kui kasutad eelenvalt suhkrustatud kirsse (kirsikompotti), siis pole nii palju suhkrut täidisesse vaja, läheb liiga magusaks! :)

Maitseid Kõigile

 Tegin veel mini koogivormiga ka kirsipiruka :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

 

Täistera tortilla pitsa

Kui tavaline pitsa on ära tüüdanud või ihkad millegi uue järgi, siis siin on teistsugune pitsa - täistera tortilla põhjal pitsa erinevate täidistega! Super lahendus valmistada maitsev õhtusöök endale sobivate maitsetega ning mis peamine - valmib kiirelt ja lihtsalt! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• täistera tortilla pakk (pakis on 8 tortillat)
• 1 suurem tükk jahtutatud broilerifileed
• 400 g hakkliha
• punased kidney oad
• mais (väike purk)
• värske basiilik
• magus tšillikaste
• pineapple salsa medium
• ketšup (võib kasutada ka teravat)
• 200 g purk päikesekuivatatud tomatid
• mozzarella riivjuust või tavaline riivjuust (mina lisasin nii mozzarella kui ka eesti juustu ja lisaks veel parmesani natuke)
• kirsstomatid
• paprika
• sool
• faijta spice mix maitseaine

Siin on kirjas minu kasutatud toiduained, aga loomulikult võib kasutada palju muud ja erinevat, sest maitsed on erinevad ning mängumaa on lai!! :)

Valmistamine:

Prae hakkliha ning maitsesta soola ja faijta spice mixi maitseainega (mina panen 400 g hakklihale umbes pool pakki). Tükelda broilerifilee ja prae tükid läbi broilerimaitseaine ning soolaga. Samal ajal pane ahjuplaadile tortillad ning neile peale tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, salsa, ketšup ning magus tšillikaste (aja ilusti kastmed omavahel laiali). Küpseta tortilla põhja koos kastmetega 180 kraadises ahjus kuskil 5-7 minutit.
Võta ahjust välja ning kui hakkliha on pruunistatud ja kana praetud siis hakka lisama tortillale vastavalt oma maitsele asju. Mina panin siis hakkliha, ube, maisi, basiilikut ning erinevaid juuste. Teisele maitsele panin kanatükid, maisi, kirsstomatid, basiiliku, paprika ja juustud. Kolmandale lisasin kõik koostisosad ja oli ikka väga hea!! :) Lisa 180 kraadisesse ahju kuskil 10 minutit, kui juust pealt ilusti sulanud ning kergelt krõbe - on valmis!

Tortilla põhi kastmetega enne ahju minemist

Tortilla pitsa kanaga

Hakklihaga tortilla pitsa otse ahjust

Maitseid Kõigile

 

Banaanipannkoogid

Banaanipannkoogid on lihtsalt super hea maitsega ning lihtsalt valmivad väiksed koogikesed! Erinevus tavalistest pannkookidest on see, et nendes ei kasutata ei jahu ega suhkrut, vaid põhineb ainult kahel komponendil - banaan ja muna! Jah, just nii lihtne see ongi!! :) Lisaks kõigele, saab sellise tervisliku ampsuga kõhu täis ning neid ei pea kartma ka dieedisõbrad!

Maitseid Kõigile

 Vaja läheb:

• 2 keskmist banaani
• 2 muna
• kookosrasv või kookosõli

Valmistamine:

Purusta kausis kahvliga banaanid lödiks ning sega hulka munad. Taina sisse võib veel lisada peotäis kookoslaaste. Prae madalal kuumusel kookosõlis või kookose rasvaga ning ongi valmis!
PS! Banaanipannkookide ideaalne välimus ja 100% õnnestumine põhinebki madala tulega praadimisel, sest muidu nad jäävad panni külge kinni ja ei tule ilusad. Lisaks tuleks kasutada rohkelt kookosõli, mis annab ka hea maitse. Võtab küll kauem aega praadimine, aga tulemus on parim! :)

Minul õnnestus täna saada maal käimisega õnnelike kanade munad!!:D

 Parim viis on teha väikesed koogikesed, siis on neid lihtsam pannilt lahti saada ühes tükis!

 

Samuti saab lisada taina sisse kakaopulbrit, mis teeb pannkoogid pruunikaks ja annab mõnusa meki juurde ning näiteks serveerida sulatatud shokolaadiga!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Merepärl

Siin on midagi teistsugust.. Esialgu võib-olla tundub välimus pisut hirmuäratav nagu mustad ussikesed taldrikul?! Aga kui teada ja tunda seda maitset, on tegemist väga hea söögiga, mida soovitan kõigile lõhe fännidele proovimiseks. Mina näiteks eelistan liha söömisele erinevaid kalaroogi, seega näeb minu jaoks ideaalne õhtusöök välja just seline! :) Seda enam on ka kala palju tervislikum ning toitaineterikkam kui liha.

Maitseid Kõigile

Merepärli valmistamiseks läheb vaja:

• 250 g semolina seepianuudlid
• u 600-700 g lõhe (oleneb kui lõhest pastat soovida)
• 300 g tiigerkrevetid marinaadis
• 2 dl rõõskkoor (võib ka kasutada 4 dl, saab kastet rohkem)
• 150 g murulaugu toorjuust
• 50 g parmesani juust
• sool
• sidrunipipar
• sidrun
• värske murulauk

Seepianuudlid mida kasutasin

Valmistamine:
 
Esimesena valmista ette lõhe. Maitsesta lõhe soola ja sidrunipipraga ning pressi värskest sidrunist mahla peale. Pane fooliumi sisse ahju umbes 175-180 kraadi peale ning küpseta kuskil 35-40 minutit (oleneb kui paks tükk lõhet on). Samal ajal pane nuudlid keema ning seepianuudleid tuleb keeta kuskil 10-15 minutit, tuleb vaadata ja proovida kas on valmis. Kui on nuudlid valmis, lase neil nõrguda ning valmista kaste.
Kastme jaoks kuumuta potis rõõskkoor ning lisa juurde toorjuust. Sega pidevalt ning lisa ka hakitud värske murulauk. Kõige viimasena lisa kastmesse parmesani juustu tükid ning sega kõik läbi. Kaste on siis valmis, kui näed, et on moodustunud ühtne koorekaste, pole kõvemaid tükke. Mina pigistasin veel ühe väikse tüki sidruni mahla kastmesse, andis mõnusa hapukama meki. Aga ilma selleta on tõeliselt koorene ja maitsev murulaugu kaste! :)

Krevetid saad vajadusel kuumutada/praadida pannil ja maitsestada enda soovi järgi, kuid mina lisasin need toasoojana pasta peale ja kuna pasta on juba niigi kuum, siis on see hea lahendus! Samuti on tiigerkrevetid marinaadis juba eelnevalt väga maitsekad ning neid enam maitsestama eraldi ei pea!

Kui lõhe on valmis, siis tükelda ära ja lisa nuudlitele peale koos kastme ja krevettidega ning serveerimisel võib kasutada rohkelt parmesani juustu ning värsket murulauku, sobib ideaalselt antud söögi juurde!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Mini juustukook

Klassikaline toorjuustukook mini variandis :) See minikook on väga hea näiteks neil teha, kes elavad üksi ja lihtsalt suurt kooki ei jõua ära süüa. Selleks on väike koogivorm väga hea. Samuti on hea üllatada kallimat armsa minikoogiga, mida on lihtne valmistada ning juustukook maitseb alati hästi! Või miks mitte katsetada erinevaid kooke alguses mini vormis ja siis hiljem juba suuremates, väga hea katsetamiseks!!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

Põhi:

• 2-3 digestive küpsist
• 1 spl või umbes 30 g võid

Täidis:

• 3 spl või umbes 100 g toorjuustu
• pool muna
• 2 spl suhkur
• pool tl vanillisuhkur

Kate: 

• 100 g hapukoor
• 1 spl suhkur
• pool tl vanillisuhkur

Valmistamine:

Sulata või ning purusta digestive küpsised. Sega sulatatud või küpsistega ning pane mini koogivormi põhja. Sega kausis kokku toorjuust munaga ning lisa ka suhkrud ja vala vormi. Küpseta kuskil 20 minutit 180 kraadises ahjus.
Samal ajal kui kook küpseb ahjus, valmista kate. Selleks sega kaussi hapukoor suhkrutega. Kui kook on ahjust välja tulnud siis lase jahtuda umbes 20 minutit ja seejärel pane kate peale ning küpseta 230 kraadises ahjus 5-7 minutit. 
Võta kook välja ja lase jahtuda. Kindlasti pane kook enne serveerimist külmkappi.

PS! Toorjuustukook on parem, kui on seisnud vähemalt 8 h külmas! Kaunistada võib ükskõik millega, mis endale maitse järgi, mina kasutasin granaatõunaseemneid ja kookoshelbeid :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Vitamiinismuuti

Minu vaieldamatud lemmikud on vitamiinirohked smuutid. Joon tihti hommikuti smuutisi, mis annavad mulle energiat ja vitamiine. Samuti peale treeningut on väga hea teha üks kerge smuuti, mis taastab keha energia, kuna kohe peale trenni ei soovi midagi rasket (nt liha) süüa, siis on see hea valik kõhtu täitma!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 1 apelsin
• peotäis külmutatud mustikaid või siis kuskil 2 spl
• 1 banaan
• 1 spl chia seemneid
• 100 g kohupiima (võib kasutada nii vanilli kohupiima kui ka ricottat)
• 4 jääkuubikut

Valmistamine:

Purusta esimesena blenderis jääkuubikud, seejärel lisa apelsini viilud, mustikad, banaan ja kohupiim ning blenderda läbi. Viimasena lisa chia seemned ning kergelt uuesti blenderda läbi. Maitsev smuuti ongi valmis!

Maitseid Kõigile

Mustikad kuuluvad minu lemmik metsamarjade hulka ning püüan varuda neid endale sügavkülma pikaks talveks alati! Mustikad, lisaks oma heale välimusele ja maitsele, sisaldavad palju vitamiine, sealhulgas B-vitamiine, C-vitamiine ja PP -vitamiine. Lisaks sisaldab ta meie jaoks olulisi orgaanilisi happeid, kiudaineid, valke, süsivesikuid ja palju mikroelemenete nagu näiteks kaltsium või raud. Mustikad on ka head silmanägemisele, hoiab ära silmade väsimust, mis tõttu tuleks juua mustikamahla. Mustikast võikski rääkima jääda, mis ta meile head teeb, kuid hetkel lõpetan!:)
PS! Lisaks kõigele heale, mida mustikad annavad, on neis väga vähe kaloreid ja rasvu ning sobib seega kõigile neile ka, kes jälgivad kaalu!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

kana mee-, ja tšillikastmes

Hiinapärane roog on hõrguks õhtusöögiks suurepärane! Väga-väga mõnusa mekiga toit, mille peamiseks maitseks tulebki selline magus-hapu mesine tšilli esile. Kindlasti tasub proovida neil, kes fännavad hiinakaid (hiina restoranid), kus sellised maitsed on väga tavapärased. Ise tehes on aga hoopis omapärasem maitse :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 500 g kanafileed
• 4 spl magusat tšillikastest
• 2-3 spl mett
• 3 spl ketšupit
• 2,5 spl sojakastet
• 1 spl vett
• seesamiseemneid

Valmistamine:

Tükelda kanafilee ning prae kergelt õlis läbi, et oleks ilusti küpsenud ning pruunikas. Maitsesta kindlasti soolaga. Tee kaussi kaste, selleks sega tšillikaste, ketšup, mesi, sojakaste ning vesi. Vala kaste teisele pannile ning kuumuta. Kui kanatükid on läbi küpsenud siis kalla kana kastmesegule peale ning sega ja kuumuta läbi. Kui oled taldrikule pannud, siis raputa ka seesamiseemneid peale. Muidugi võib neid ka kuumutamisel juba natuke lisada.
Serveeri kas riisiga või muna/riisinuudlitega. 

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

 

Talve Saladus

Olen suur kohvi fänn ning samuti armastan kuumasid kakaojooke. Eriti mõnus on juua kuuma kakaod kamina ees talve õhtutel ning mis saaks veel parem olla, kui kakao tooks jõuluhõngu ja seda õiget talve tunnet! Talve Saladuseks ongi üks mõnus kakaojook. Mina nautisin seda väga :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 4-5 dl piima
• Kakaopulbrit vastavalt maitsele (kas siis suhkruga või ilma, mina tegin pooleks, ühe spl magustamata ja teise magustatud kakaod)
• 1 tl vanillisuhkrut
• pool tl kaneeli
• näpuotsaga või kuni pool tl kardemoni 
• 1 dl vahukoort
• vahukomme

Valmistamine:

Kuumuta pliidil piim. Sega piimale lisaks kakaopulber ning aeglaselt segades kuumuta. Lisa hulka ka kaneel, vanillisuhkur ja kardemon. Vahusta koor teises anumas. Kui oled kakao valanud tassi siis vala peale vahustatud koor ning sinna juurde tükeldatud vahukommid! Maitsev kakaojook ongi valmis nautimiseks :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

Daimi shokolaadiga koorejäätis

Midagi magusat sooviks ju alati, aga kogu aeg kooki ka küpsetada ei soovi, siis on väga lihtne moodus teha teisiti maitsvat desserti! Selleks ongi jäätis! Mitte ainult suvel pole jäätis hea, vaid ka teistel aastaaegadel on mõnus sügavkülmast võtta kausitäis enda tehtud jäätist, proovige kindlasti!!:)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

•  600 ml rõõsk koor 35% (3 väikest pakki)
• 1 purk kondenspiima (kui ei taha nii magusat võib kasutada pool purki ehk 150 g kuskil)
• 200 g daimi shokolaadi (mina kasutasin Milka daimi shokolaadi - 2 tahvlit)

Valmistamine:

Vahusta koort nii kaua kuni pole enam vedel ja moodustuvad teravamad tipud ning sega juurde kondenspiim. Vahusta uuesti kergelt läbi. Shokolaadiga võib teha nii, et purusta pool shokolaadist väikesteks tükkideks ja sega juurde segule ning poole võib sulatada ja segada samuti juurde. Kuidas ise soovid!:) Pane sügavkülma kuskil 4-5 h külmuma ja peale seda ongi valmis! Karamellikaste sobib ideaalselt peale kaunistuseks!

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile