Kinoasalat grilljuustuga

Kinoa on väga suure toiteväärtusega teravili, mida enamasti inimesed kasutavad riisi või couscous'i asendajana. Lisaks on kinoa veel gluteenivaba ning kinoas leidub rohkelt proteiini, see on üks põhjus miks taimetoitlased seda teravilja armastavad. Minu jaoks väga oluline koht kinoas on see, et kinoa sisaldab palju magneesiumi. Kinoa maitse on samuti väga hea ning teda sobib kasutada erinevates pajaroogades ning salatites nii soojalt süües kui ka külmalt! :)

Maitseid Kõigile

Kinoasalati jaoks läheb vaja:

• 150 g kinoad
• 3,5 dl vett
• sool
• 1 kollane paprika väiksem ja 1 punane paprika väiksem
• 1 küüslauguküüs
• oliiviõli
• laim (riivitud koor kui ka pressitud mahl)
• 2 suurt tomatit
• must pipar
• grilljuust
• 1,5 dl türgi jogurt
• peotäis hakitud peterselli
• umbes 50 g fetajuustu

Valmistamine:

Kõigepealt rästi poti põhjas kinoad paar minutit pidevalt segades. Lisa potti vesi ja umbes 1 tl soola ning keeda madalal kuumusel umbes 10-15 minutit (ühe osa seemnete kohta läheb kaks osa vett). Kui kinoa on keenud, siis lase seista kaane all pliidil umbes 10 minutit, selleks peab olema pliit juba välja lülitatud. 
Haki paprika kuubikuteks ning kuumuta pannil oliiviõlis ning pressi küüslauguküüs ka sisse. Haki tomatid samuti sisse ja riivi laimi koor ning pressi laimi mahl. Kuumuta neid laimimahlas segades kuskil mõne minuti jagu. Lülita pliit välja, sega hulka ka kinoa ja natukene musta pipart, soola ja lase seista. Kui on kodus mingeid vürtse, siis võid kasutada igasuguseid maitsetaimi või vürtse, vastavalt oma soovile!
Kastme jaoks sega kokku türgi jogurt ja pudiks tehtud feta juust peterselliga. Grilli kergelt ka juust ning salat ongi valmis! :)

Lisandiks sobivad salatile ka mustad oliivid, kellel soovi! :)

PS! Tegemist on tervisliku toiduga ning see tõestab, et tervislik võib samuti maitseda hästi! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile