Tervislikud hommikuküpsised

Tervislikud küpsised kaerahelvestest on hommikuse kohvi või tee kõrvale ideaalne amps, kellel aega natuke rohkem, siis miks mitte vahelduseks küpsetada ka hommikul! Loomulikult saab neid teha igal ajal, sest maitselt on need super head ja sobivad vahepalaks terve päev!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 175 g kaerahelbeid
•  pool klaasi / 40 g kookoslaaste
• 50 g mandlilaaste
• 1 suurem või 2 väiksemat küpset banaani
• 2 spl külmpressi oliivõli
• 1 tl vanillipastat või ekstrakti (võib kasutada ka vanillisuhkrut)
• 2 spl mett
• 1 spl vett
• 1-2 spl õunamoosi/püreed (ei pea panema, kellel pole)
• soovi korral 1 tl kaneeli
• soovi korral 1-2 spl pruuni suhkrut (kes soovib magusamaid küpsiseid)

Valmistamine:

Köögikombainis või mistahes kodus leiduvas köögimasinas purusta esmalt kaerahelbed, mandlilaastud ja kookoslaastud. Tee kahvliga puruks banaan ühes kausis ning sega sisse oliiviõli, vanillipasta,mesi ja õunamoos (soovi korral kaneel ja suhkur samuti). Sega kogu tainas kokku ning lisa vesi viimasena, see hoiab ilusti segu ühes tükis. Võta ahjuplaat ning kata küpsetuspaberiga ja tee käte abil väiksed kakukesed ning küpseta eelsoojendatud ahjus 150 kraadi juures umbes 20-30 minutit. Kui näed, et on kuldpruunid, on küpsised valmis! Lase 10 minutit jahtuda ja söö kohe! 

PS! Kui tahad neid säilitada kauem, siis hoia külmas, on veel pea nädal aega head! :)

Enne ahju minemist

Mango Lassi

Kuna bikiinihooaeg läheneb, tuleb mõelda üha rohkem tervislikule toitumisele, kuna see mida me sööme, sellised me ka oleme! Hea küll, tuleb tõdeda, et üdini tervislik olema ei pea ja igat kalorit jälgima ei pea ja mina pole seda elus teinud (ühtegi dieeti ega muud toitumiskava jälginud ma pole). Selle eest olen vaadanud mida ma söön, et see oleks täisväärtuslik ning annaks mulle vajalikke toitaineid, sellegi poolest tahan, et toit oleks maitsev! Siin ongi üks kindlasti selle kevade suur lemmik retsept Teile kõigile proovimiseks, mis toob päikese lauale ka kõige vihmasemal päeval! :) Minu versioon Mango-Lassist on tervislikum ning sobib kõigile dieetitajatele suurepäraselt! Tervislik saab ka hästi maitseda! Olen vist hakanud seda lauset juba kordama, äkki leidsin omale moto?! :))

Maitseid Kõigile

Tervisliku lassi jaoks läheb vaja:

•  1 küps mango
• 250 ml maitsestamata jogurtit või mõnda muud naturaalset jogurtit
• 125 ml värsket apelsinimahla
• pool tl riivitud ingverit (värske ingverijuur)
• 1 tl chia seemneid
• 1 tl õietolmu (ei pea panema, aga soovitan)
• pool tl kurkumi
• peotäis jääkuubikuid

Valmistamine:

Lisa kõik koostisained blenderisse ning blenderda kuni lassi on mõnus kreemjas. 

PS! Kes soovib natuke magusamat, võib lisada pool tl vanillisuhkrut või vanilli pastat. Samuti võib lisada ühe väiksema banaani, mis võib olla eelnevalt sügavkülmas ( mina lisan näiteks:P ).

Natukene õietolmust, miks on kasulik ja miks seda kasutan, saab lugeda SIIT.

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

 

 

 

Kohupiimapallid

Kindlasti olete saanud neid vanamoodsaid õli sees tehtud kohupiimapalle vanaemade juures, vähemalt mina küll ning ka oma ema on neid teinud, kui olin pisem. Siiani olid need kuidagi unarusse jäänud ning oli aeg ise käsile võtta ning proovida. Selline mõte tuligi nüüd pühadel vanaema juures olles. Seal ma piilusin tema vanu raamatud vanaaegsetest retseptidest ning kohandasin seda enda jaoks! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 400 g kohupiima (soovitan teralisemat ja kuivemat kasutada, näiteks ricotta)
• 2 muna
• 4 spl suhkrut
• 1,5-2 tl vanillisuhkrut või ekstrakti
• 4 suuremat spl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• õli

Valmistamine:

Mina kasutasin kohupiimana pooleks 200 g rosinatega kuivemat kohupiima ning 200 g ricottat. Esmalt vahusta munad suhkrutega ning sega omavahel kokku kuivained. Sega ühes kausis kõik kokku. Pane potti piisav kogus õli ja lase kuumaks. Alanda natuke kuumust ja lase veidi kuumal õlil podiseda. Seejärel hakka lisama kohupiimapallikesi õli sisse (neid saad teha kas käte abil või kahe lusikaga). Õli peaks potis olema piisavalt kuum ja nii palju, et katab ilusti pallid ära ja saavad seal ise keerleda. Võta pallid ära siis, kui on mõlemalt poolt ilusti kuldpruunid ja nõruta sõelal liigne õli ära.

PS! Kellel soovi võib lisada kohupiima segu sisse ka natuke kaneeli või kardemoni maitseks! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Väga lihtne küpsisekook

Häid lihavõttepühi! Täna saab ohjeldamatult mune süüa, millele eelneb põnev munade kokku löömine! Ühed lemmikud pühad väikesest peale, olen harjunud olema siis maal ja meisterdama igasuguseid värvilisi mune! Täna aga eelistasime vanaemaga värvida naturaalsete sibulakoortega ja selline vanakooli viis teeb munad looduslikult kauniks! :)

Maitseid Kõigile

Kuna vanaema juures on nagunii kõike head ja paremat, siis ei võtnud ma ette suurt tordi tegu, vaid tegin nii-öelda viie minuti küpsisekoogi, mis tuli välja üllatavalt maitsev! Kellel aega ja tahtmist napib, et kaua mässata tordiga, siis see on täpselt Teile! 

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 3 pakki Lotte kondenspiimaküpsiseid
• 500 g hapukoort
• 1 spl kondenspiima 
• 2-3 spl tuhksuhkrut
• 1 apelsini riivitud koor ning mahl

Valmistamine:

Sega hapukoor tuhksuhkru ja kondenspiimaga. Riivi sinna hulka ühe väiksema apelsini koor ning pressi ka poole apelsini mahl ning sega läbi. Teises kausis tükelda küpsised natuke väiksemaks ning lisa küpsistele hapukooresegu. Võta vaagen või mingi tordialus, mis on sügavama põhjaga ning pane kook sinna ja lase külmikus seista üleöö.

Kaunistuseks riivisin peale piimashokolaadi ning lisasin mõned vaarikad!

PS! Lihtne aga väga maitsev magus kook! :)

Maitseid Kõigile

 

Singi-juustu omlett

Niisiis olen ma lõpuks kokkamise lainel tagasi! See paar nädalat, kus sai maitsta kõike head ja paremat ning taipärast on nüüd läbi.. tuleb ise hommikust alustada juba suurel õhinal kokkamisega! Hommikul on üks paljude lemmik kindlasti muna, mistahes viisil seda teha, aga mina eelistan muna süüa omletina! :)

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 3 muna
• pool klaasi kohvikoort (või 35% vahukoort, piima)
• suitsutatud kaelakarbonaad (või suitsurulaad, suitsusink)
• gouda juust
• natuke paprikat
• sool
• pipar
• õli

Valmistamine:

Klopi munad vahtu ning lisa nende hulka koor. Lisa ka sool ning pipar ja sega uuesti läbi. Prae pannil kergelt juba singi tükid/ribad koos paprika tükkidega ja lisa kuumale pannile munasegu. Lase natuke kuumutada, aga hakka vaikselt pannilabidaga omletti põhjast ülesse rullima, nii et tõmbad labidaga alumise juba praetud kihi peale. Prae mõlemalt poolt ning kõige viimasena lisa juust. 

PS! Sellist omletti tuleb teha kõrge kuumusega pannil!

Minu imeline Tai - eelkõige toidust!

Oeh.. Ma olen küll olnud tagasi Eestis juba üle poole nädala, kuid siiani ei ole suutnud ma kirja panna ega kuskilt otsast alustada oma jutukest imelisest Tai reisist. Loodan, et Teid kallid Maitsetepesa fännid ikka huvitab lisaks retseptidele ka vaheludeks lugeda reisijuttu ning muidugi lisan palju pilte järgnevalt ja üle ega ümber ei saa söögist - süüa sai palju ja korralikult! :) Ma ei hakka nii palju nüüd ka vahutama ja loodan, et pildid annavad juba edasi rohkem kui tuhat sõna!;)

Nii me neljakesi selle reisi ette võtsime! Pildil on reisi seltskond ning imeline ja minu lemmik saar reisist - Maya Bay!

Kõigepealt tahangi mainida ära, et palju loeb seltskonnast, kellega reisida, et see tuleks lõbus, seiklusterohke ning vägev! Meil vedas, et nii see kõik ka välja kujunes:)

Juba esimesel päeval, kui maandusime Phuketisse ning sõitsime Patongi poole, kus ööbisime ka esimese öö, oli selge, et olen sattunud paradiisi või siis sellele väga ligilähedasse kohta! Ma ei oskagi neid tundeid kirjeldada, kuna olen sooja armastav inimene, juba minu sünd Juuni kuus näitab, et olen päikesega suur sõber! Seetõttu olin kohe omale meeldivas kliimas ja väga-väga rahul!

Tahan ära mainida, et esimene nädal reisist me käisime palju söömas restoranides, mis olid väga-väga ilusad ja uhked kohad, kuid reisi teine nädal möödus meil odavamalt süües, kuid ma ei ütleks et halvemini, vaid just vastupidi! Super avastused on just sinule väga lähedal, tänavatel väiksed kohalikud kohvikud ning püstjalabaarid (sellised mootorratta peale ehitatud söögiletid ja putkad). Nendest sai tõelisi maitseelamusi, millest tunnen juba palju puudust!

Krõbedad banaanid, minu vaieldamatu lemmik snäkk sellest reisist! Neid snäkke saime Katal, teises linnas, kus ööbisime oma 2 nädalat. Neid saime 1 minuti kaugusel meie hotellist ning olid igapäevaselt hambus! :P

Maisitõrvikud! Kui lihtne see tundub, aga kui matsev see on!! Nii mõnus närida maisi, mis on grillitud ja üle soolatud! Halb külg selle juures on, et peale maisitõrviku söömist on hambad ja hambavahed täis musti tükke, millest just kergelt ei vabane, seega oli raskusi puhta särava naeratusega:D

Imelise vaatega The Secret Cliff restoran Karonis. Tõsiselt suur nauding oli süüa maitsvat rooga sellise vaatega restoranis!

Seal ma nautisin sellist taipärast sööki:

Tahaks mainida, et see söök oli SUPER! Ja veel seda, et Tai köök on üldse väga valgurohke, kus on palju kasutuses muna ning mereande. Paljud söögid on ka vürtsised, kuid mina eelistasin pigem mitte vürtsist toitu.. :)

Sellise imeilusa koha leidsime Paradise Beach´i juurest ning jah - see on nagu postkaardilt!!

Ilusaid vaateid jagus silmale väääääga-väga palju! Kõige kurvem või siis ka parem asi selle juures on, et piltidega ei anna pooltki seda edasi, mida nägi silm reaalselt! Sellepärast peab ikka ise kohale minema ja nägema neid võrratuid vaateid ja nautima sealses maalilises looduses olemist! 

Minu vaieldamatuks lemmikuks oli just see ülalolev nuudlisupp, mis oli kergelt spicy, aga see maitse... mmmm kirjeldamatu!! Riisinuudlite ning kanaga supp, millele andis kindlasti oma meki taipärased maitseained, ürdid, õlid/kastmed ning idud. Jään sellist suppi küll taga igatsema.. 

... Muidugi hakkan ma katsetama ja äkki kunagi õnnestub mul teha ligilähedane supp :P

Väga populaarne oli selline ananassi sees olev salat. Nimetuseks oli Hawai salat. Muidugi see serveering on väga äge ja tõesti ananass andis pool selle salati maitsest, kuid antud söök ei kuulu kohe kindlasti lemmikute hulka!

Nii armas riisimõmm! Paljude roogade juurde sai eraldi kaasa keedetud riisi ja ühes restoranis tehti selline nunnukas :)

Imelises Kata rannas!

Sellised söögid olid igapäevased kõhtu täitma! Grillitud kaheksajalad, grillitud krabi, juustu-kana rullid ning nuudliroog! Ülimalt hea maitseelamus!

Minu üks lemmikumaid tai roogadest - Pad Thai. Seda sai seal tellida kas kana, mereandide või lihaga. Eelistasin alati mereandidega, kuid kanaga oli ka väga-väga maitsev :)

Tom Kha! Kui hea saab üks supp olla! Lihtsalt võrratu! Seda katsetan kindlasti ka kodus :)

Olin ühel ilusal päeval Phi Phi saarel :)

Külastasime erinevaid saari ning olen õnnelik, et seda tegime! Paljud küll ei soovitanud kasutada neid turistidele mõeldud tuure väikeste laevadega ja suurtega, et on kohutavalt jube sõita tund aega ühele saarle, et parem on minna lennukiga.. Siinkohal vaidlen täiesti vastu! Ma nautisin just seda aega, kui olin laeval, juuksed tuulest viidud, vaatamas merd ning sealseid kaljusid ning erinevaid saari, kust mööda me sõitsime! Ma olen ülimalt rahul, et käisime kahel sellisel väljasõidul ja nägime põhilisemad saared ära nagu Maya Bay, Phi Phi, James Bond Island, Monkey Island jne.

Minu üks elavamaid päevi oli Phuketil elevandisafari. Tõeline õnn oli oma kallimaga olla elevandil kõrgel üleval ning näha sellist vaadet kalju servalt, nagu meie silmad nägid! Hiljem veel lugesime, et elevant on õnnesümboliks ning soetasime ka talismanid elevandi luust.

Kuna ma ei pea reisiblogi, siis ma pikemalt ei peatukski kõige juures, loodan, et sain peamise toidu info edasi anda, sest see reis oli ÜLIVÕRDES super ning soovitan kõigil, kes on samasugused toiduarmastajad nagu mina, minna ja proovida sealset toidukultuuri, sest need maitsed viivad keele alla.. on aeg hakata katsetama ka endal :)

  Lõpetuseks üks armas ahvike, kellele sain saia anda :P

Muffinid valge shokolaadi ja kirssidega

Mmmm, kui hästi lõhnavad muffinid! Ma pole küll suur muffinite fänn siiani olnud, kuid kirsi ja valge shokolaadi kooslus tundus nii ahvatlev, et proovisin järgi! Kasutasin muffinite küpsetamiseks oma ägedat silikoonist vormi, milles on erinevad jäätisekujutised ning muffinid tulid välja väga vahvad! :)

Maitseid Kõigile

Muffinite jaoks läheb vaja:

• 150 g pehmet võid või margariini
• 2 dl suhkrut
• 2 muna
• 2 tl vanillisuhkrut
• 3,5 / 4 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• u 2 dl keefirit või piima
• u 400 g kirsse (kivideta kirsside kompotti kasutasin mina)
• 100 g valget shokolaadi

Valmistamine:

Vahusta või/margariin suhkruga ning lisa ükshaaval hulka munad, pidevalt segades. Teises kausis sega kuivained (sõelutud jahu, küpsetuspulber). Lisa kuivained tainale ning seejärel lisa keefir ja sega kergelt läbi. Sega taina hulka ka kirsid ning tükeldatud valge shokolaad. Muffini tainast peaks segama nii vähe kui võimalik! Jaota tainas muffini vormidesse ning küpseta 200-225 kraadi juures umbes 15-20 minutit. 

Kaunistasin sulatatud shokolaadidega (valge shokolaad ja kirsi tume shokolaad) ning kompoti kirssidega!

Otse ahjust ilusad jäätisekujulised muffinid :P :

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile