Roheline smuuti

Tegemist on üsna ebatavalist värvi toiduga, mõnele võib tunduda ehmatav selline sügavroheline-mustjas-khaki värvi smuuti, selle eest on maitse ülihea! Muidugi on see, mis annab sellise värvuse smuutile, spirulina pulber (all pool tekstis räägin ka sellest pulbrist). Smuuti on jällegi üks hea ning tervislik viis alustamaks päeva või näiteks sobib vahepalaks nii lõunal kui õhtul! Minu kodus on küll igatahes blender asendamatu köögimasin, milleta kuidagi enam hakkama ei saa! :)

Maitseid Kõigile

Smuuti jaoks läheb vaja:

• 1 banaan
•  peotäis beebispinatit
• 1 apelsin
• u 2 spl mustikaid
• u 2 spl kookoskoort (võib asendada ka maitsestamata/kreeka jogurtiga)
• 1 tl spirulina pulbrit
• üks väiksem klaas või natuke külma kookosvett või tavalist külma vett (smuuti vedeldamiseks)
• jääkuubikud

Valmistamine:

Esimesena purusta blenderis jääkuubikud ning seejärel lisa kõik koostisosad ja blenderda läbi! Mina lisasin peale veel kõrvitsaseemneid. Tervislik smuuti ongi valmis nautimiseks!

Spirulina pulber

Mina ostsin spirulina pulbri biomarketist. Olin kuulnud sellest pulbrist, et väga sügavrohelise värviga ökotoode, kuid lisaks omapärasele värvile on veel palju muudki head. Tegemist on vabas õhus  mageveetiikides paikneva tibatillukese vetikaga. Selles pulbris leidub palju kasulikke mineraalne, valke, vitamiine ning kolorofülli. Seda pulbrit võib kasutada toidulisandina igas vanuses, annab elujõudu, korrastab ainevahetust ning reguleerib söögiisu.

Maitseid Kõigile

 
 

Banoffee kook

Maal vanaema juures olles tuli mõte teha midagi lihtsat aga samas maitsvat. Kuna minu lemmik puuvili on banaan, siis tuligi mõte proovida teha imelihtsat küpsetamata banoffee kooki. Ma poleks elusees arvanud, et nii lihtsad komponendid nagu banaan ja vahukoor, võivad nii hästi kokku sulanduda koogis ja maitseda nii suussulavalt! Tõeliselt hõrk magustoit, mida soovitan teha kasvõi eelseisval vabariigi aastapäeval!

Maitseid Kõigile

Banoffee koogi jaoks läheb vaja:

• 380 g digestive küpsiseid
• 60-70 g võid
• 1 tl kaneeli
• 250 g toorjuustu
• 3-4 banaani
• umbes 100 g kondenspiima suhkruga
• 350 ml 35% vahukoor
• 50 g piimashokolaadi
• 50 g röstitud purustatud maapähklid

Valmistamine:

Sulata pliidil või ning purusta digestive küpsised ühes kausis koos kaneeliga. Lisa hulka või ning sega ära. Võta 22-27 cm lahtikäiv koogivorm (mina kasutasin 27 cm) ja pane küpsetuspaber alla ning lisa põhjaks küpsisepuru. Järgmisena viiluta banaanid ja lao küpsisepõhja peale.

Selline banaanikiht:

Maitseid Kõigile

Järgmisena võta toasoe toorjuust ja kui see pole piisavalt vedel ja pehme segades, siis sulata veevannil natuke aega ning lisa sinna umbes 2 spl kondenspiima ja sega ära. Määri toorjuustusegu ühtlaselt banaanidele. Vahusta vahukoor ning kui on piisavalt vahtus siis lisa sinna ka umbes 3 spl kondenspiima (võid lisada ka rohkem, oleneb kui magusat tahad). Sega veel läbi ning määri lusikaga koogile viimaseks kihiks. Pane kook külmkappi tahenema vähemalt paariks tunniks.

Kaunista kook riivitud shokolaadiga ning pähklipuruga!

PS! Hea on, kui kook saab olla öö läbi külmas, seda paremini sulanduvad maitsed! :)

Maitseid Kõigile

 

Maitseid Kõigile

 

Mustikapirukas

See pirukas, täis rohkelt mustikaid, on klassikaline "Blueberry pie", mis on näiteks  Ameerikas väga populaarne magus pirukas. Soovitan teha seda kõigil, kes armastavad mustikaid, neile on see tõeline maitseelamus!

Maitseid Kõigile

 Mustikapiruka jaoks läheb vaja:

Tainas:

• 500 ml (2 cups) jahu (võib kasutada omal vabal valikul jahu, mina kasutasin nisujahu)
• 1 tl soola
• 200 ml küpsetusmargariini
• 6-8 spl külma vett

Täidis:

• 180 ml suhrkut (3/4 cups) (kasutasin valget suhrkut, võib ka kasutada teisi)
• 125 ml jahu
• 1 tl kaneeli
• 4-5 klaasi täit mustikaid
• 1 spl sidrunist pressitud värsket mahla
• 1 spl küpsetusmargariini

Valmistamine:

Taina jaoks võta üks suur kauss ning mõõda sinna jahu, küpsetusmargariin (soovitatavalt toasoe ja pehme, kergem sõtkuda tainaks) ja sool. Sõtku tainaks ning lisa ka vesi, järjest läbi segades. Kui mudid käte vahel ja tunned, et ei segune või on liiga kuiv, lisa natuke külma vett veel. Lõpuks peaks tainas ilusti koos püsima ning ei tohiks jääda midagi kausi külge. Võta väike tükk tainast kõrvale, et hiljem ääred teha, ning ülejäänud tainas lisa pirukavormi põhja (mina kasutasin 27 cm pirukavormi). Pane külmkappi tainas selleks ajaks kui hakkad valmistama täidist. Tainas võiks olla kuskil 30 minutit külmas.
Täidise jaoks võta suurem kauss, kuhu lisa mustikad, jahu, kaneel, suhkur, margariin ning viimasena pressi peale sidrunimahl. Sega kergelt läbi, et mustikad jääksid ikka terveks.
Kui võtad taina külmast välja, kata põhi mustika täidisega paksult ära ning võta ülejäänud taina osa ja pane ilusti äärtesse, et hiljem ahjus moodustuksid krõbedad ääred!
Lisa ahju 180-200 kraadisesse umbes 45-60 minutiks. Veendu piruka väljavõtmisel, et tainas poleks toores, selleks on väga hea kasutada läbipaistvast klaasist pirukavormi, mille põhja sa näed ja vajadusel saab rohkem küpsetada põhjast.
PS! Poole pealt võid võtta korraks piruka ahjust ja pintseldada taina ääred munaga üle, et jääksid ilusad kuldpruunid ääred! :)

Maitsev on süüa soojalt ja näiteks serveerimisel panna kõrvale koorejäätist!

Pirukas enne ahju minemist

Pirukas otse ahjust tulles

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

 

Shokolaadikook "Armastusega Sulle"

"Armastusega Sulle" on väga rammus shokolaadikook, mis on mõeldud tõelistele magusasõpradele! Mina jõudsin selle koogi retseptini nii, et minu kallil mehel oli tulemas sünnipäev ja kuna teadsin, et ta armastab shokolaadi, siis üks oli kindel - tegemist tuleb shokolaadikoogiga! Niisis jalutasime poes koos ja panime pead kokku ning sellest valmiski suurepärane kook, mis väärib oma nime!

Maitseid Kõigile

Koogi jaoks läheb vaja:

• 450 g shokolaadi toorjuustukreem (Farmi)
• 200 g kakao kondenspiima (suhkruga)
• 3 muna
• 70 g röstitud purustatud maapähklid
• 12-13 digestive küpsist
• 50 g kookosõli

Valmistamine:

Esimesena purusta ühes kausis küpsised ning sega kokku kookosõliga (võid ka kasutada 50 g võid). Küpsisepuru läheb 22 cm lahtikäiva koogivormi põhja. Teiseks sega suures kausis toasoe toorjuustukreem, mille hulka lisa kondenspiim, munad ning viimasena purustatud maapähklid. Vala täidis põhjale ning küpseta 180 kraadises ahjus kuskil 30-45 minutit. Kui näed, et on küpsenud, võta välja ja enne serveerimist kindlasti hoia külmas vähemalt 4 h.

Kaunistasin kooki granaatõuna seemnetega ning värviliste glasuuridega!

PS! Parim on hoida kooki öö läbi külmas! :)

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile

 

Õhtusöögiks kodune tatrasalat ja kõrvale maitsvad pirukad

Minu üks vaieldamatult lemmik salat on kodune tatrasalat!! Kindlasti on teinud peaaegu igaüks tatrast salatit või erinevaid roogi, kuid kes veel pole proovinud, siis siin on neile üks lihtne retsept parimast kodusest tatrasalatist! Sobib ka pidulauale ideaalselt, on ehk pisut erilisem kui tavaline kartulisalat igal sünnipäeva laual! :) Mis saaks veel parem olla, kui sinna kõrvale otse ahjust tulnud maitsvad pirukad rohke mozzarella juustuga.. mmmmm :)

Maitseid Kõigile

Tatrasalati jaoks läheb vaja:

• 250-300 ml või umbes 2 cup (klaasi) tatart (keetmata kogus)
• 400 g punaseid kidney ube (bonduelle)
• 4-5 suuremat kurki (mina kasutan delikatesskurke, mis on rohkem äädikased)
• 300-400 g sinki (taine sink)
• hapukoor
• majonees
• sool

Valmistamine:

Kõigepealt pruunista potis kerges õlis tatar (umbes 2 min), seejärel lisa vesi ning keeda tatar. Keedetud tatar pane jahtuma. Lõigu sink ning kurgid tükkideks ja lisa juba ühte suurde kaussi. Kui tatar on jahtunud, lisa tatar samuti kaussi. Punased oad pese külma vee all, nõruta ning lisa kaussi. Soola oma maitse järgi ning hapukoort ja majoneesi, et oleks mõnusalt mahlane salat. Lase enne söömist kindlasti seista külmas. Salatisse sobib ka näiteks porru, kes soovib ja sööb võib lisada! :)

Pirukate jaoks läheb vaja:

• 500 g pärmi-lehttaigen
• pestot
• päikesekuivatatud tomateid
• mozzarella juustu (juustuviile või riivitud mozzarellat, mitte kirss mozzarella vees)

Valmistamine:

Rulli lehttaigen õhukesemaks ning lõika ristkülikud. Määri kõigepealt pestot natukene, tükelda päikesekuivatatud tomatit ja mozzarella juustu ning vajuta kahvliga ääred kinni. Pane kõike enda maitse järgi, mina lisasin ohtralt juustu, lausa nii palju, et mõnuga voolas välja! :) Pane pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning pintselda munaga üle, et jääksid ilusti kuldpruunid! Lisa umbes 180 kraadisesse ahju 20 minutiks, kuni on ilusti pruunid ja küpsenud!
Super head pestosed juustupirukad, millele annab erilise hõrgu maitse päikesekuivatatud tomatid.

Shokolaadikook röstitud kaerahelveste ja vaarikatega

Hõrk shokolaadikook, mis on loomulikult valmistatud tumedast shokolaadist, maitseb nii hästi. Ideaalne süüa koos vanillijäätisega, sest tumeda shokolaadi mõru mekk koos koorese vanilli jäätisega loovad imelise maitse. Eriti heaks seda maitsekooslust muudab veel see nüanss, et shokolaadikook on soe ja jäätis on külm! Sinna juurde kuuluvad vaarikad ning röstitud kaerahelbed on nagu kirss tordil!

Maitseid Kõigile

Vaja läheb:

• 200 g tumedat shokolaadi (küpsetus shokolaad)
• 175 g võid
• 1 suurem spl täistera-nisujahu
• 250 ml täistera suuri kaerahelbeid
• 200 g suhkrut
• 4 muna
• natuke fariinsuhkrut
• külmutatud vaarikaid

Valmistamine:

Esimesena rösti kaerahelbed madalal tulel koos fariinisuhkruga, mida lisa natukene (võid lisada ka veidi võid või kookosrasva röstimisel). Võta 22 cm lahtikäiv koogivorm ning määri kergelt võiga põhi ja ääred ning lisa röstitud kaerahelbed ühtlaselt põhja. Mõned vaarikad võid lisada samuti põhja.Täidise jaoks sulata veevannil tume shokolaad koos võiga. Sega pidevalt ning kui on ühtlaseks massiks sulanud, lase paar minutit jahtuda. Seejärel lisa suhkur ja munad ning sõelutud täistera-nisujahu (annab koogile kohevama välimuse, kui jahu on eelnevalt sõelutud). Vala täidis põhjale ning vajuta sisse ka mõned vaarikad ja küpseta 200 kraadises ahjus kuskil 20 minutit. Kui näed, et pealt on ilusti küpsenud, on kook valmis. Ideaalis kook jääbki seest natuke pehmem.

PS! Serveeri koorese vanillijäätisega kooki soojalt - suurepärane hõrk maitseelamus on saavutatud!

Röstitud kaerahelveste ja vaarikatega koogi põhi

Maitseid Kõigile

Maitseid Kõigile